Постный черниговский борщ

Ингредиенты

фасоль белая — 50 г
морковь — 40 г
лук репчатый — 30 г
свекла — 50 г
картофель (средние) — 2 шт
томатная паста — 1 ст.л.
сахар —

соль —
капуста белокочанная / капустa — 140 г
перец сладкий красный — 30 г
масло растительное — 4 ст.л.
зелень —
яблоко (зеленое и твердое) — 30 г
кабачок (у меня свежемороженый) — 40 г

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль замочить на ночь в воде и отварить до готовности.

Подготовить все продукты.

В сотейник налить 1.25 литра воды и довести до кипения.

Картофель разрезать на 4 части и опустить в кипящую воду. Огонь сделать маленьким.

Свеклу и морковь натереть на крупной терке.

Обжарить в 2 ст. л. растительного масла, добавить воды, чтобы она слегка прикрыла овощи, томатную пасту, сахар и протушить пару минут.

Добавить заправку к картофелю.

Нарезать яблоко небольшим кубиком, кабачок небольшими брусочками, добавить в борщ.

Добавить заправку к картофелю.

Нарезать яблоко небольшим кубиком, кабачок небольшими брусочками, добавить в борщ.

Всыпать нашинкованную капусту, отварную фасоль и болгарский перец, нарезанный кубиком, посолить по вкусу.

Варить до готовности капусты. Выключить, всыпать нарезанную зелень и влить 1 ст. л. растительного масла, закрыть крышкой и дать настояться 15 минут

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Увидев набор продуктов для борща, была немного удивлена и, конечно, захотела приготовить! Ожидания оправдались полностью, результат восхитил - ароматный, насыщенный, наивкуснейший постный борщ! Очень советую попробовать!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
7 человек оценили

Сохранить рецепт
10 человек сохранили

Юра ,я ни разу не была в Чернигове, даже во сне! ) Этим рецептом поделился шеф-повар и ,как обычно у шефов, не дал раскладку, а просто название ингредиентов.Поэтому есть ли такой бренд в Чернигове - не уверена)))) - но борщ действительно отменный!Спасибо!

nestea

16.04.2018 10:36

Ответить

Красивый борщец, поднял мне аппетит!