Борщ постный в глиняном горшочке с вкусной румяной крышечкой дуэль
Постный борщ в глиняном горшочке с румяной крышечкой. Вкусный рецепт с свеклой, помидорами и специями. Идеально для вегетарианского стола!
Продукты
- для борща:
- вода - 1.5 л
- растительное масло - 50 г
- свекла - 1
- морковь - 1
- луковица - 1
- квашеная капуста - 200 г
- помидор - 2
- инжир - 1-2 крупных
- чернослив - 6 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- чеснок - 2-3 зубка
- соль
- сок лимона - 1 ст.л.
- кориандр молотый
- перец черный
- перец красный
- перец душистый
- петрушка
- для крышечек:
- тесто готовое
- тесто постное слоеное - 400 г
- тесто постное дрожжевое
- для чесночного соуса:
- чеснок - 6 зубчиков
- оливковое масло - 2 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Свежие помидоры отварить в 1.5 литрах воды 15 мин. на тихом огне. Достать шумовкой, очистить от кожицы и измельчить. Бульон сохранить.
Натереть на терке для корейской моркови свеклу, морковь. Свеклу сбрызнуть лимонным соком, чтобы сохранить яркость и свежесть вкуса. Порезать репчатый лук мелкими кубиками.
Квашеную капусту, лук, свеклу, морковь выложить на сковороду и тушить на растительном масле 15-20 минут. Добавить специи и тушить еще 10 мин.
В горшочки уложить тушеные овощи и измельченный помидор, залить помидорным бульоном и отправить в разогретую духовку (170- 180 гр.)на 30 мин
Через 30 мин. достать горшочки, снять и остудить крышки. На смазанные маслом крышки выложить квадратики из теста (умытого чаем) и накрыть наши горшочки. Опять поставить в духовку на 10- 15 мин.(тесто должно подрумяниться).
Достаем горшочки, снимаем крышки.
В каждый горшочек добавить измельченный чеснок, по 2 половинки чернослива и по кусочку 1/4 инжира (чернослив и инжир предварительно замочить в кипятке на 30-40 мин.), посыпать зеленью петрушки.
Приготовим чесночный соус.
6 зубчиков чеснока измельчаем на мелкой терке. Добавить воду, масло, и соль. Тщательно перемешать.
Еще горяченькие съедобные крышечки смазать чесночным соусом и перед подачей накрыть ими горшочки.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
71 человек оценили
31 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
19 марта 2011, 18:09
19 марта 2011, 18:11
19 марта 2011, 18:15
19 марта 2011, 18:22
19 марта 2011, 18:22
19 марта 2011, 18:24
19 марта 2011, 18:25
19 марта 2011, 18:25
19 марта 2011, 18:32
19 марта 2011, 18:32
19 марта 2011, 18:33
19 марта 2011, 18:53
19 марта 2011, 19:21
19 марта 2011, 19:24
19 марта 2011, 19:28
19 марта 2011, 19:29
19 марта 2011, 19:31
19 марта 2011, 19:39
19 марта 2011, 20:38
19 марта 2011, 20:39
19 марта 2011, 20:45
19 марта 2011, 20:52
19 марта 2011, 21:04
19 марта 2011, 21:25
19 марта 2011, 21:43
19 марта 2011, 22:09
19 марта 2011, 22:43
19 марта 2011, 22:54
19 марта 2011, 23:04
19 марта 2011, 23:13
19 марта 2011, 23:34
19 марта 2011, 23:38
19 марта 2011, 23:53
20 марта 2011, 00:04
20 марта 2011, 00:11
20 марта 2011, 01:36
20 марта 2011, 01:41
20 марта 2011, 01:47
20 марта 2011, 06:08
20 марта 2011, 09:28
20 марта 2011, 10:59
20 марта 2011, 11:02
20 марта 2011, 12:28
20 марта 2011, 17:09
20 марта 2011, 23:46
21 марта 2011, 01:10
21 марта 2011, 01:17
21 марта 2011, 06:55
21 марта 2011, 17:03
22 марта 2011, 00:43
22 марта 2011, 16:41
22 марта 2011, 16:42
22 марта 2011, 19:22
29 марта 2011, 13:50
06 апреля 2011, 04:04
27 апреля 2011, 00:57
27 апреля 2011, 01:02
16 ноября 2011, 03:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти