Ореховый кекс

Поджарить орехи на сухой сковородке до появления орехового запаха.

Духовку разогреть до 180 гр.

Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью.

белки отделить от желтков. Постепенно добавить в тесто желтки, каждый раз хорошо взбивая, в конце влить молоко.

Добавить просеянную муку с разрыхлительем перемешать до однородности, положить орехи и хорошо перемешать.

Белки взбить в крепкую пену и в 2 приема аккуратно ввести в тесто, перемешивая лопатой методом перекладывания.

Выложить тесто в помазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать 50 минут (ориентируйтесь на свою духовку, у меня за 40 минут уже было готова.) Остудить в форме.

Растопить шоколад с маслом и сливкам, перемешать до однородности.

Перевернуть кекс на блюдо, полить шоколадом и посыпать орешками.