Ореховый кекс

Просеять муку с разрыхлителем и солью в миску.

Сливочное масло или маргарин комнатной температуры нарубить кубиками и вмешать в муку.

Всыпать сахар, ванилин и перетереть массу в очень мелкую крошку.

Добавить взбитое яйцо и йогурт, вымешать до однородности. Тесто будет густым.

Приготовить начинку: орехи перемолоть или перебить в блендере до состояния, которое вам больше по вкусу - я люблю когда орешки и кусочками и мелкой крошкой. Смешать с сахаром, кардамоном или корицей.

Форму смазать маслом, выложить ложкой часть теста. Выложить слой начинки и сверху накрыть второй половиной теста.

Выпекаем 50-60мин при 175градусах.

Готовность проверяем лучинкой.