Кофейно-ореховый кекс с кофейной глазурью

Ингредиенты

масло сл — 200 гр.
сахар демерара — 200 гр
ванильный сахар — 1 пакетик
яйца — 3 шт.
коньяк — 2 ст л
кофе"черная карта"крепкий (1 ч.л. с горкой кофе) — 80 мл.
мука пш — 230-250 гр.
миндаль — 100 гр.
разрыхлитель — 10 гр.

шоколад черный — 50 гр.
.........................
для глазури:
кофе "черная карта"(заваренный) — 3 ст л
сахарная пудра — 100 гр.
.........................
для украшения:
миндаль и шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мягкое сл масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца и снова взбить.

2. Миндаль обжарить на сухой сковороде 1-2 мин и измельчить в мелкие кусочки(не стоит измельчать в мелкую крошку).

3. Шоколад порубить на кусочки.

4. В яично-маслянную массу добавить рубленные орехи, шоколад и влить коньяк.Добавить 80 мл холодного заваренного кофе, перемешать.Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать.

5. Выложить массу в форму для кекса и выпекать при 180 гр 45 мин, до сухой лучинки.

6. Готовый кекс остудить, вынуть из формы.

7. Приготовить глазурь, для этого смешать холодный кофе с сахарной пудрой до консистенции глазури.

8. Полить остывший кекс глазурью, украсить миндалем и рубленным шоколадом.

9. Можно подавать!!Подавать этот вкуснейший кофейный кекс я рекомендую с чашечкой ароматного свежезаваренного черного кофе "Черная карта".

10. Запах свежезаваренного кофе всегда действовал положительно на настроение и общее самочувствие человека, стимулируя выработку гормонов счастья! Пейте кофе и наслаждайтесь! Наслаждайтесь жизнью!!!

11. Пейте его в меру, пусть минуты кофейного наслаждения принесут Вам не только вдохновение, а и пользу!