Красный бархат
Попробуйте наш красный бархат: идеальное тесто с мукой, какао и пахтой, нежный крем из сливок и маскарпоне. Восхитительное угощение для любого праздника!
Продукты
- для теста:
- 2 1/2 ст. (250 г) муки
- 1 ч.л. порошка для выпечки
- 1/2 ч.л. соли
- 2 столовых ложки (15 г) какао-порошка
- 1/2 ст. (113 г) мягкого сливочного масла
- 1 1/2 ст. (300 г) сахара
- 2 крупных яйца
- 1 ч.л. ванилина
- 1 ст. (240 мл ) пахты
- 2 столовых ложки жидкого красного пищевого красителя
- 1 ч.л. уксуса
- 1 ч.л. соды
- для крема:
- 1 1/2 ст. (360 мл ) жирных сливок
- 225 г мягкого сливочного сыра
- 225 г маскарпоне
- 3/4 ч.л. ванилина
- 1 ст. (115 г) сахарной пудры
Пошаговый способ приготовления
Разогреть духовку до 175°С, смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки круглую форму диаметром 23 см. Просеять в миску муку, порошок для выпечки, соль и какао-порошок. С помощью электрического миксера взбивать сливочное масло 1-2 мин. до кремообразного состояния. Всыпать в масло сахар и взбивать до пышности. По одному вбить яйца, затем добавить ванилин и пищевой краситель. В полученную массу небольшими порциями попеременно ввести муку и пахту, взбивая на низкой скорости. Соду погасить уксусом и добавить в тесто.
Разделить тесто на 2 части, каждую выпекать в центре духовки 25-30 мин. до готовности. Выпеченные коржи оставить в форме на 10 мин., а затем опрокинуть из формы на кухонную решетку и полностью охладить. Оствышие коржи завернуть в пленку и поместить в морозильную камеру минимум на 1 час - для того, чтобы легче было прослоить и украсить коржи кремом.
Для приготовления крема взбить миксером маскарпоне со сливочным сыром, ванилином и сахарной пудрой до однородности. Аккуратно подмешать взбитые в крепкую пену сливки. Поместить крем в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Разрезать каждый корж пополам по горизонтали, чтобы получилось 4 коржа. Прослоить их сливочным кремом. Бока и верх торта так же покрыть кремом и по желанию обсыпать кокосовой стружкой.
Сохраняй и поделись с друзьями
58 человек оценили
51 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
06 февраля 2011, 19:34
06 февраля 2011, 21:02
06 февраля 2011, 21:23
06 февраля 2011, 21:34
06 февраля 2011, 22:03
06 февраля 2011, 22:11
06 февраля 2011, 22:32
06 февраля 2011, 22:34
06 февраля 2011, 22:35
06 февраля 2011, 22:35
06 февраля 2011, 22:36
06 февраля 2011, 22:46
06 февраля 2011, 22:52
06 февраля 2011, 22:57
06 февраля 2011, 23:58
07 февраля 2011, 03:10
07 февраля 2011, 05:05
07 февраля 2011, 15:18
07 февраля 2011, 23:28
09 февраля 2011, 16:41
10 февраля 2011, 22:30
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти