Торт красный бархат, малиновый торт с сметанным кремом

Для того чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) всех перечисленных ингредиентов, необходимо знать их питательную ценность на 100 грамм. Рассчитаем КБЖУ для каждого из ингредиентов, а затем сложим результаты.

Вот средние значения КБЖУ для указанных продуктов:

1. Мука (пшеничная, 100 г):

   • Калории: 364 ккал
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 76 г

2. Сахар (100 г):

   • Калории: 387 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

3. Масло растительное (100 г):

   • Калории: 884 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 г
   • Углеводы: 0 г

4. Сметана (20%, 100 г):

   • Калории: 206 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 3 г

5. Яйцо (среднее, 100 г ≈ 2 яйца):

   • Калории: 155 ккал
   • Белки: 13 г
   • Жиры: 11 г
   • Углеводы: 1 г

6. Какао-порошок (100 г):

   • Калории: 228 ккал
   • Белки: 19 г
   • Жиры: 13 г
   • Углеводы: 57 г

7. Сода (пищевая) и разрыхлитель - пренебрежимо малое количество.

8. Пищевой красный краситель - также пренебрежимо малое количество.

9. Ванилин (пренебрежимо малое количество).

10. Крем (сметана, 380 г, сахар, 180 г):

    • Используем значения для сметаны (как выше) и сахара:
      • 380 г сметаны:
      • Калории: 206 * 3.8 = 781.8 ккал
      • Белки: 3 * 3.8 = 11.4 г
      • Жиры: 20 * 3.8 = 76 г
      • Углеводы: 3 * 3.8 = 11.4 г
      • 180 г сахара:
      • Калории: 387 * 1.8 = 696.6 ккал
      • Белки: 0 г
      • Жиры: 0 г
      • Углеводы: 100 * 1.8 = 180 г

Теперь суммируем все КБЖУ:

Общее количество ингридиентов:

• Мука (300 г):

  • Калории: 1092 ккал
  • Белки: 30 г
  • Жиры: 3 г
  • Углеводы: 228 г

• Сахар (300 г):

  • Калории: 1161 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 300 г

• Масло растительное (150 г):

  • Калории: 1326 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 150 г
  • Углеводы: 0 г

• Сметана (250 г):

  • Калории: 515 ккал
  • Белки: 7.5 г
  • Жиры: 50 г
  • Углеводы: 7.5 г

• Яйца (3 шт. ≈ 150 г):

  • Калории: 232.5 ккал
  • Белки: 19.5 г
  • Жиры: 16.5 г
  • Углеводы: 1.5 г

• Какао (30 г):

  • Калории: 68.4 ккал
  • Белки: 5.7 г
  • Жиры: 3.9 г
  • Углеводы: 17.1 г

• Крем (сметана 380 г + сахар 180 г):

  • Сметана (380 г):
  • Калории: 781.8 ккал
  • Белки: 11.4 г
  • Жиры: 76 г
  • Углеводы: 11.4 г
  • Сахар (180 г):
  • Калории: 696.6 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 180 г

Общий расчет КБЖУ:

• Калории:
  • Мука: 1092
  • Сахар: 1161
  • Масло: 1326
  • Сметана (из теста): 515
  • Яйца: 232.5
  • Какао: 68.4
  • Крем (сметана + сахар): 781.8 + 696.6

Итого: 1092 + 1161 + 1326 + 515 + 232.5 + 68.4 + 781.8 + 696.6 = 4871.3 ккал

• Белки:
  • Мука: 30
  • Сахар: 0
  • Масло: 0
  • Сметана (из теста): 7.5
  • Яйца: 19.5
  • Какао: 5.7
  • Крем (сметана + сахар): 11.4 + 0

Итого: 30 + 0 + 0 + 7.5 + 19.5 + 5.7 + 11.4 = 74.1 г

• Жиры:
  • Мука: 3
  • Сахар: 0
  • Масло: 150
  • Сметана (из теста): 50
  • Яйца: 16.5
  • Какао: 3.9
  • Крем (сметана + сахар): 76 + 0

Итого: 3 + 0 + 150 + 50 + 16.5 + 3.9 + 76 = 299.4 г

• Углеводы:
  • Мука: 228
  • Сахар: 300
  • Масло: 0
  • Сметана (из теста): 7.5
  • Яйца: 1.5
  • Какао: 17.1
  • Крем (сметана + сахар): 11.4 + 180

Итого: 228 + 300 + 0 + 7.5 + 1.5 + 17.1 + 11.4 + 180 = 745.5 г

Результат:

• Калории: 4871.3 ккал
• Белки: 74.1 г
• Жиры: 299.4 г
• Углеводы: 745.5 г

Этот расчет является приблизительным и может варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и точности измерений.