Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт красный бархат

Насладитесь нежным тортом «Красный бархат» с бисквитом на основе муки, какао и кефира, покрытым кремом из сливочного сыра и сахарной пудры.

Продукты

бисквит:
мука – 330 г
сахар – 300 г
кефир – 270 мл.
сливочное масло – 150 г
растительное масло – 150 мл.
яйца – 3 шт.
какао – 1 ст.л.
красный краситель – 2 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сода – 1 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
крем:
сливочный сыр – 440 г
масло сливочное – 140 г
сахарная пудра – 125 г

Пошаговый способ приготовления

Для бисквита. Соединим просеянную муку, соду, разрыхлитель, какао и соль. Тщательно перемешаем между собой, чтобы сода и разрыхлитель равномерно распределились в муке.

В тёплый кефир добавляем 2 ч.л. гелевого красителя красного цвета и хорошо перемешиваем.

В отдельной ёмкости с помощью миксера соединяем мягкое сливочное масло и сахар. Далее по одному вводим яйца, после каждого хорошо вымешиваем массу. И вводим растительное масло.

Продолжая работать миксером добавляем кефир с красителем и сухие ингредиенты. Мучную смесь лучше добавлять частями. В итоге получается густое тесто. Делим его на 2 и выпекаем 2 коржа в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Для крема смешаем с помощью миксера мягкое сливочное масло и сахарную пудру. И вмешаем по частям сливочный сыр, сыр должен быть холодный. Когда масса станет однородной крем готов.

Собираем торт и украшаем по желанию. Убираем его в холодильник на пару часов для пропитки.

Приятного аппетита!