Торт "красный бархат" от Svetlana2018

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная - 400 гр.
сахар - 350 гр.
масло сливочное - 120 гр.
масло растительное (рафинированное) - 50 гр.
кефир - 300 гр.
яйцо куриное - 3 шт.
какао-порошок - 2 ст.л.
ванильный сахар - 15 гр.
разрыхлитель теста - 8 гр.

сода - 3 гр.
соль - 2 гр.
пищевой краситель (жидкий) - 10 - 15 гр.
для крема:
сливочный сыр - 500 гр.
сливки (35%) - 300 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
ванильный сахар - 15 гр.
для украшения:
шоколад - 30 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Миксером взбить сливочное масло.

Добавить сахар, частями, взбить.

Добавить растительное масло и яйца, постепенно, по одному.

Хорошо смешать.

Добавить ванильный сахар и соль, снова смешать.

В заключении добавить просеянную муку, смешанную с какао-порошком, разрыхлителем и содой, чередуя с кефиром, смешанным с красителем.

Перемешать.

Дно формы застелить бумагой для выпечки и выложить 1/3 часть теста.

Разровнять.

Выпекать в заранее разогретой до 170 °C духовке, 30 - 35 мин.

Оставить корж в форме минут на 15, остужаться.

Вынуть корж из формы и дать ему остыть до конца.

С остальными двумя частями теста потупить аналогично.

Срезать у всех остывших коржей верхушки.

Измельчить верхушки в блендере.

Взбивать холодные сливки 5 - 7 минут.

Добавить сахарную пудру, частями.

Затем добавить ванильный сахар.

Частями добавить сливочный сыр, перемешивая.

Собрать торт, промазав коржи, верх и бока.

Украсить торт измельченной крошкой и рубленным шоколадом.

Убрать в холодильник на несколько часов.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Шикарный американский шоколадный торт, очень вкусный, с нежным, мягким бисквитом и сливочно-сырным кремом. Несложный в приготовлении. Украсит любое торжество, ни один гость не останется равнодушным.