Вход | Регистрация
Торт "красный бархат" в духовке
Приготовьте торт "красный бархат" в духовке с мукой, кефиром, маслами и ярким красным красителем. Нежный крем из сливочного сыра и сливок, идеален для праздника!
Ингредиенты
- мука — 250 г
- сахар — 300 г
- кефир — 240 мл
- яйца — 2 шт
- масло растительное — 120 мл
- какао-порошок — 1,5 ст.л.
- сода — 1 ч.л.
- уксус (9%) — 1 ч.л.
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- красный пищевой краситель — 1–2 ч.л. (гель или паста — лучше, чем жидкий)
- сливочный сыр — 400 г
- сливки (33-35%) — 200 мл
- сахарная пудра — 100 г
- ванильный экстракт —
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка теста:
1. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
2. Влейте растительное масло и кефир, перемешайте.
3. Добавьте краситель, затем просейте в смесь муку с какао.
4. Погасите соду уксусом и сразу добавьте в тесто. Быстро перемешайте.
Выпечка:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Вылейте тесто в форму (или разделите на 2 формы для коржей).
3. Выпекайте 30–35 минут. Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить сухой.
4. Остудите коржи полностью и при необходимости разрежьте вдоль.
Приготовление крема:
1. Сливки взбейте до устойчивых пиков.
2. В другой миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой.
3. Аккуратно соедините сырную массу со взбитыми сливками.
Сборка и украшение:
1. Промажьте коржи кремом.
2. Верх и бока торта тоже украсьте кремом.
3. Посыпьте крошкой от обрезков бисквита.
4. Можно украсить свежими ягодами (например, вишней или малиной), розочками из крема, шоколадом или фигурками из мастики.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Совет: Дайте торту настояться в холодильнике хотя бы 4–6 часов, а лучше — ночь. Он станет ещё нежнее.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать количество калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в вашем рецепте, необходимо знать пищевую ценность каждого ингредиента. Ниже представлены средние значения для каждого из них:
Мука (250 г):
- Калории: 910 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 190 г
Сахар (300 г):
- Калории: 1200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 300 г
Кефир (240 мл):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 12 г
Яйца (2 шт):
- Калории: 140 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 2 г
Масло растительное (120 мл):
- Калории: 900 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Какао-порошок (1,5 ст.л.) (примерно 15 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 15 г
Сода (1 ч.л.): незначительное количество, не влияет на КБЖУ.
Уксус (1 ч.л.): незначительное количество, не влияет на КБЖУ.
Ванильный сахар (1 ч.л.) (примерно 8 г):
- Калории: 32 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г
Красный пищевой краситель: незначительное количество, не влияет на КБЖУ.
Сливочный сыр (400 г):
- Калории: 1440 ккал
- Белки: 48 г
- Жиры: 144 г
- Углеводы: 32 г
Сливки (200 мл):
- Калории: 660 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 66 г
- Углеводы: 6 г
Сахарная пудра (100 г):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Теперь суммируем все данные:
Всего калорий:
- 910 + 1200 + 120 + 140 + 900 + 60 + 0 + 0 + 32 + 0 + 1440 + 660 + 400 = 4362 ккал
Всего белков:
- 30 + 0 + 8 + 12 + 0 + 5 + 0 + 0 + 0 + 0 + 48 + 6 + 0 = 109 г
Всего жиров:
- 2 + 0 + 4 + 10 + 100 + 3 + 0 + 0 + 0 + 0 + 144 + 66 + 0 = 325 г
Всего углеводов:
- 190 + 300 + 12 + 2 + 0 + 15 + 0 + 0 + 8 + 0 + 32 + 6 + 100 = 663 г
Итак, общее КБЖУ вашего рецепта составит:- Калории: 4362 ккал- Белки: 109 г- Жиры: 325 г- Углеводы: 663 г
Если у вас есть дополнительные вопросы или нужна помощь, дайте знать!
