Ингредиенты

  • 2 свеклы (где-то на 400 г)
  • сахар
  • соль
  • уксус
  • в каждую тарелку: 1 яйцо
  • 1 сосиска (кружок варёной колбасы или кусочек отварного мяса)
  • 1 небольшой огурец
  • 2 редиски
  • перо зелёного лука (у меня не было)
  • укроп
  • 1 ст л сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

Этот рецепт собирательный. Основа - то как готовила его мама, но добавлять редиску, тереть половину огурцов и редиски на тёрке я научилась у свекрови. Этот вариант наиболее пришёлся моему сыну по вкусу. Часто когда мы жили на даче у свекрови маленький сын просил "Зидкий олодный секольник"

Итак, моем свёклу, очищаем и трём на крупной тёрке.

Заливаем холодной водой (где-то 2,5-3 л), даём закипеть, снимаем пену и добавляем сахар, соль и уксус (каждый это сделает по своему вкусу. Кто-то любит покислее, кто-то нет), уменьшаем огонь и варим до готовности. Охлаждаем.

Отвариваем яйца вкрутую и также охлаждаем.

Огурец, редиску, укроп и лук моем, осушаем. Затем в каждую тарелку трём на крупной тёрке половину огурца, 1 редиску, а оставшееся режем соломкой.

Также соломкой режем мясную компоненту. Заливаем свекольным отваром.

Яйцо режем на 4 части и добавляем в тарелку.

Посыпаем содержимое измельчённым укропом и зелёным луком.

Подаём со сметаной!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Свекольник: шаг 1Свекольник: шаг 2Свекольник: шаг 3

Дополнительная информация

На сайте достаточно рецептов этого вкусного летнего блюда. Может и мой вариант кому приглянется... Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

eirad-irad-e
01.07.2010 20:35
Ответить
аппетит разыгрался.вкусно
kuzhelena
01.07.2010 20:48
Ответить
Как захотелось свекольничка! 555!
kuzar
01.07.2010 20:46
Ответить
Своеобразная окрощка!!!555
mara
01.07.2010 20:52
Ответить
вкусно 5
ambrinna
01.07.2010 20:52
Ответить
Если честно--никогда в жизни не пробовала свекольник. он у нас как-то не в ходу-всё чаще-окрошка. пора начинать:(;)555555555
натанат
01.07.2010 20:53
Ответить
555 Свекольник - это - что-то!!!!
манюша
01.07.2010 21:02
Ответить
Инна, пора, пора. kuzar, Это не окрошка. Окрошка делается на основе кваса, делают её и на основе кефира. Это именно свекольник. этот суп так и называется в русской кухне. Иногда в свекольный отвар добавляют квас. Но это уже другой рецепт... Девочки, спасибо!
koshka_1983
01.07.2010 21:58
Ответить
Интересный вариант заменителя окрошки, в такую жару самое оно!5!
binary
01.07.2010 21:55
Ответить
55++++
манюша
01.07.2010 22:23
Ответить
Лена, это телепатия!:)
Елена М
01.07.2010 22:32
Ответить
Ага,точно!:)
lorxen1
01.07.2010 22:56
Ответить
окрошку терпеть не могу, а свекольник люблю*BRAVO*5+++ Что ни день, то свекольники на сайте и у всех разные:)
glaros
01.07.2010 23:00
Ответить
А я люблю окрошечку,на кефире...А вот свекольник не пробовала.Манюша,спасибо за идею!*BRAVO*
natapit
01.07.2010 23:26
Ответить
555!вкусно!!!
oulga
01.07.2010 23:40
Ответить
Такой свекольник никогда не пробовала. 55555!!!!!
фрау блюм
02.07.2010 00:08
Ответить
Мама третий день бредит свекольником, а я его ниогда не готовила и даже никогда не пробовала! Решила порыться на Кулинаре и тут - на тебе! И искать не пришлось:) Обязательно попробую по Вашему рецепту.
манюша
02.07.2010 00:13
Ответить
oulga, так попробуйте! Нам очень нравиться! Лариса сделай! По жаре самое то!
Inna_2107
02.07.2010 00:19
Ответить
Вкусный свекольник!!!
naumovec
02.07.2010 00:31
Ответить
Вкусно!!!
mellorn
02.07.2010 01:35
Ответить
Машуль, по такой погоде самое то! Вкууусно! 55
Nathalya
02.07.2010 02:13
Ответить
Хороший "секольничек"! :)
pantera
02.07.2010 02:44
Ответить
:)Не отказалась бы от такой аппетитной тарелочки "секольничка"!!!!55555+
pinkflamingo1962
02.07.2010 03:12
Ответить
С удовольствием бы попробовала!555
манюша
02.07.2010 03:18
Ответить
Спасибо вам...:)
chaika89
02.07.2010 04:30
Ответить
Аппетитная тарелочка!555
andreytsibulski
02.07.2010 04:31
Ответить
*THUMBS UP*Классно,5!!!@}--}--
chef
02.07.2010 04:47
Ответить
Машенька, интересно приготовили! Яркая и летняя тарелочка на фото @}--}--
кыш
02.07.2010 06:57
Ответить
Вкусный свекольник, захотелось именно такой попробовать.:)
ирусик-88
02.07.2010 07:01
Ответить
Манюш и твой пригодится рецепт ещё как,очень аппетитно расписала,захотелось до безобразия*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++
hayemes
02.07.2010 13:21
Ответить
Вкусно!555@}--}--
манюша
02.07.2010 14:21
Ответить
Спасибо! Наташа, у меня такие "летние" тарелочки на кухне постоянно получаются. Ирусик, если хочется, то надо готовить! Спасибо всем заглянувшим за внимание к рецепту@}--}--
fraut
04.07.2010 19:53
Ответить
Машунь, спасибо симпатичный секольничек!!!:)
kodabra1
27.07.2010 20:10
Ответить
Дала рецепт на работе коллеге, очень понравилось ей и её мужу.Сегодня приготовлю сама.Спасибо за рецепт.
ewrika2005
03.11.2010 01:18
Ответить
вкусно 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели