Свекольник

Фото к рецепту: Свекольник
РусскаяПростой
157753761

Ингредиенты

  • 2 свеклы (где-то на 400 г)
  • сахар
  • соль
  • уксус
  • в каждую тарелку: 1 яйцо
  • 1 сосиска (кружок варёной колбасы или кусочек отварного мяса)
  • 1 небольшой огурец
  • 2 редиски
  • перо зелёного лука (у меня не было)
  • укроп
  • 1 ст. л сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

Этот рецепт собирательный. Основа - то как готовила его мама, но добавлять редиску, тереть половину огурцов и редиски на тёрке я научилась у свекрови. Этот вариант наиболее пришёлся моему сыну по вкусу. Часто когда мы жили на даче у свекрови маленький сын просил "Зидкий олодный секольник"

Итак, моем свёклу, очищаем и трём на крупной тёрке.

Заливаем холодной водой (где-то 2,5-3 л), даём закипеть, снимаем пену и добавляем сахар, соль и уксус (каждый это сделает по своему вкусу. Кто-то любит покислее, кто-то нет), уменьшаем огонь и варим до готовности. Охлаждаем.

Отвариваем яйца вкрутую и также охлаждаем.

Огурец, редиску, укроп и лук моем, осушаем. Затем в каждую тарелку трём на крупной тёрке половину огурца, 1 редиску, а оставшееся режем соломкой.

Также соломкой режем мясную компоненту. Заливаем свекольным отваром.

Яйцо режем на 4 части и добавляем в тарелку.

Посыпаем содержимое измельчённым укропом и зелёным луком.

Подаём со сметаной!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Свекольник: фото шаг 1
Свекольник: фото шаг 2
Свекольник: фото шаг 3

Дополнительная информация

На сайте достаточно рецептов этого вкусного летнего блюда. Может и мой вариант кому приглянется... Угощайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

eirad-irad-e

аппетит разыгрался.вкусно

kuzhelena

Как захотелось свекольничка! 555!

kuzar
01.07.2010 20:46

Своеобразная окрощка!!!555

mara
01.07.2010 20:52

вкусно 5

ambrinna
01.07.2010 20:52

Если честно--никогда в жизни не пробовала свекольник. он у нас как-то не в ходу-всё чаще-окрошка. пора начинать:(;)555555555

натанат

555 Свекольник - это - что-то!!!!

манюша

Инна, пора, пора. kuzar, Это не окрошка. Окрошка делается на основе кваса, делают её и на основе кефира. Это именно свекольник. этот суп так и называется в русской кухне. Иногда в свекольный отвар добавляют квас. Но это уже другой рецепт... Девочки, спасибо!

koshka_1983

Интересный вариант заменителя окрошки, в такую жару самое оно!5!

binary
01.07.2010 21:55

55++++

манюша

Лена, это телепатия!:)

Елена М

Ага,точно!:)

lorxen1
01.07.2010 22:56

окрошку терпеть не могу, а свекольник люблю*BRAVO*5+++ Что ни день, то свекольники на сайте и у всех разные:)

glaros
01.07.2010 23:00

А я люблю окрошечку,на кефире...А вот свекольник не пробовала.Манюша,спасибо за идею!*BRAVO*

natapit
01.07.2010 23:26

555!вкусно!!!

oulga
01.07.2010 23:40

Такой свекольник никогда не пробовала. 55555!!!!!

фрау блюм

Мама третий день бредит свекольником, а я его ниогда не готовила и даже никогда не пробовала! Решила порыться на Кулинаре и тут - на тебе! И искать не пришлось:) Обязательно попробую по Вашему рецепту.

манюша

oulga, так попробуйте! Нам очень нравиться! Лариса сделай! По жаре самое то!

Inna_2107

Вкусный свекольник!!!

naumovec
02.07.2010 00:31

Вкусно!!!

mellorn
02.07.2010 01:35

Машуль, по такой погоде самое то! Вкууусно! 55

Nathalya
02.07.2010 02:13

Хороший "секольничек"! :)

pantera
02.07.2010 02:44

:)Не отказалась бы от такой аппетитной тарелочки "секольничка"!!!!55555+

pinkflamingo1962

С удовольствием бы попробовала!555

манюша

Спасибо вам...:)

chaika89
02.07.2010 04:30

Аппетитная тарелочка!555

andreytsibulski

*THUMBS UP*Классно,5!!!@}--}--

chef
02.07.2010 04:47

Машенька, интересно приготовили! Яркая и летняя тарелочка на фото @}--}--

кыш
02.07.2010 06:57

Вкусный свекольник, захотелось именно такой попробовать.:)

ирусик-88

Манюш и твой пригодится рецепт ещё как,очень аппетитно расписала,захотелось до безобразия*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++

Armushik
02.07.2010 13:21

Вкусно!555@}--}--

манюша

Спасибо! Наташа, у меня такие "летние" тарелочки на кухне постоянно получаются. Ирусик, если хочется, то надо готовить! Спасибо всем заглянувшим за внимание к рецепту@}--}--

fraut
04.07.2010 19:53

Машунь, спасибо симпатичный секольничек!!!:)

kodabra1
27.07.2010 20:10

Дала рецепт на работе коллеге, очень понравилось ей и её мужу.Сегодня приготовлю сама.Спасибо за рецепт.

ewrika2005

вкусно 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Инструменты