Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свекольник по рецепту манюша

Приготовьте освежающий свекольник с свеклой, яйцом, сосиской, огурцом и укропом. Добавьте сметану для нежности – идеальный холодный суп на лето!

Продукты

2 свеклы (где-то на 400 г)
сахар
соль
уксус
в каждую тарелку: 1 яйцо
1 сосиска (кружок варёной колбасы или кусочек отварного мяса)
1 небольшой огурец
2 редиски
перо зелёного лука (у меня не было)
укроп
1 ст.л. сметаны

Пошаговый способ приготовления

Этот рецепт собирательный. Основа - то как готовила его мама, но добавлять редиску, тереть половину огурцов и редиски на тёрке я научилась у свекрови. Этот вариант наиболее пришёлся моему сыну по вкусу. Часто когда мы жили на даче у свекрови маленький сын просил "Зидкий олодный секольник"

Итак, моем свёклу, очищаем и трём на крупной тёрке.

Заливаем холодной водой (где-то 2,5-3 л), даём закипеть, снимаем пену и добавляем сахар, соль и уксус (каждый это сделает по своему вкусу. Кто-то любит покислее, кто-то нет), уменьшаем огонь и варим до готовности. Охлаждаем.

Отвариваем яйца вкрутую и также охлаждаем.

Огурец, редиску, укроп и лук моем, осушаем. Затем в каждую тарелку трём на крупной тёрке половину огурца, 1 редиску, а оставшееся режем соломкой.

Также соломкой режем мясную компоненту. Заливаем свекольным отваром.

Яйцо режем на 4 части и добавляем в тарелку.

Посыпаем содержимое измельчённым укропом и зелёным луком.

Подаём со сметаной!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20998

Понравилось: 60

Автор: манюша

Создан: 01 июля 2010, 20:21

Каталоги: Первые блюда Свекольник Свекольник с мясом

Дополнительная информация

На сайте достаточно рецептов этого вкусного летнего блюда. Может и мой вариант кому приглянется... Угощайтесь!

Инна, пора, пора. kuzar, Это не окрошка. Окрошка делается на основе кваса, делают её и на основе кефира. Это именно свекольник. этот суп так и называется в русской кухне. Иногда в свекольный отвар добавляют квас. Но это уже другой рецепт... Девочки, спасибо!

светлана65

01 июля 2010, 21:44

555!

koshka_1983

01 июля 2010, 21:58

Интересный вариант заменителя окрошки, в такую жару самое оно!5!

binary

01 июля 2010, 21:55

55++++

манюша

01 июля 2010, 22:23

Лена, это телепатия!

Елена М

01 июля 2010, 22:32

Ага,точно!

lorxen1

01 июля 2010, 22:56

окрошку терпеть не могу, а свекольник люблю 5+++ Что ни день, то свекольники на сайте и у всех разные

glaros

01 июля 2010, 23:00

А я люблю окрошечку,на кефире...А вот свекольник не пробовала.Манюша,спасибо за идею!

natapit

01 июля 2010, 23:26

555!вкусно!!!

oulga

01 июля 2010, 23:40

Такой свекольник никогда не пробовала. 55555!!!!!

фрау блюм

02 июля 2010, 00:08

Мама третий день бредит свекольником, а я его ниогда не готовила и даже никогда не пробовала! Решила порыться на Кулинаре и тут - на тебе! И искать не пришлось Обязательно попробую по Вашему рецепту.

манюша

02 июля 2010, 00:13

oulga, так попробуйте! Нам очень нравиться! Лариса сделай! По жаре самое то!

Inna_2107

02 июля 2010, 00:19

Вкусный свекольник!!!

naumovec

02 июля 2010, 00:31

Вкусно!!!

mellorn

02 июля 2010, 01:35

Машуль, по такой погоде самое то! Вкууусно! 55

Nathalya

02 июля 2010, 02:13

Хороший "секольничек"!

pantera

02 июля 2010, 02:44

Не отказалась бы от такой аппетитной тарелочки "секольничка"!!!!55555+

pinkflamingo1962

02 июля 2010, 03:12

С удовольствием бы попробовала!555

манюша

02 июля 2010, 03:18

Спасибо вам...

chaika89

02 июля 2010, 04:30

Аппетитная тарелочка!555

andreytsibulski

02 июля 2010, 04:31

Классно,5!!!

chef

02 июля 2010, 04:47

Машенька, интересно приготовили! Яркая и летняя тарелочка на фото

кыш

02 июля 2010, 06:57

Вкусный свекольник, захотелось именно такой попробовать.

ирусик-88

02 июля 2010, 07:01

Манюш и твой пригодится рецепт ещё как,очень аппетитно расписала,захотелось до безобразия 55555+++++

Aaaaa

02 июля 2010, 13:21

Вкусно!555

манюша

02 июля 2010, 14:21

Спасибо! Наташа, у меня такие "летние" тарелочки на кухне постоянно получаются. Ирусик, если хочется, то надо готовить! Спасибо всем заглянувшим за внимание к рецепту

fraut

04 июля 2010, 19:53

Машунь, спасибо симпатичный секольничек!!!

kodabra1

27 июля 2010, 20:10

Дала рецепт на работе коллеге, очень понравилось ей и её мужу.Сегодня приготовлю сама.Спасибо за рецепт.

ewrika2005

03 ноября 2010, 01:18

вкусно 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти