Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Летний холодный борщ свекольник

Летний холодный борщ из небольших бурячков с картофелем, укропом, зелёным лучком, яицами, свежими огурчиками и сметаной – вкусно и освежающе!

Продукты

5-6 небольших бурячков ( они вкуса не испортят )
1-2 картофеля
укроп или любая любимая зелень
зелёный лучок
5-6-7 яиц, сваренных вкрутую
3-4 свежих огурчика
лимонная кислота
соль, сахар -
сметанка

Пошаговый способ приготовления

Хочу Вам предложить рецепт очень приятного для лета холодного борщика, кстати, и полезного тоже.

Для начала отвариваем в кожуре бурячки. Даём им остыть, а тем временем кипятим в кастрюльке для борща воду и забрасываем туда пару картошечек, нарезанных мелкой соломкой. Пока у нас варится картошечка, чистим бурячки и натираем их на среднюю тёрку. Отправляем их вслед за картошечкой в кастрюльку, солим по вкусу, добавляем приблизительно пол чайной ложечки (это тоже по вкусу) лимонной кислоты и пару чайный ложечек сахара (тоже по вкусу). Когда картошечка готова, выключаем, заправляем зеленью, даём остыть и ставим в холодильник. А тем временем готовим заправку. Отвариваем вкрутую яйца, нарезаем кубиками, кому как нравится, нарезаем по вкусу зелёный лучок, свежие огурчики, можно ещё свежей зелени. Когда наш борщик достаточно остыл, наливаем в тарелочки побольше, добавляем каждому нарезанные овощи с яйцами, заправляем сметанкой (я люблю побольше) и с чёрным свеженьким хлебушком наслаждаемся холодненьким первым блюдом. Приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

83 человек оценили

В избранное

74 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 46854

Понравилось: 83

Автор: for_ever

Создан: 13 июня 2008, 21:35

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Свекольник Холодный борщ Холодный свекольник

Я тут недавно по рецепту с кефиром и минералкой готовила. А это совсем по-другому делается. И мне нравится,что часть продуктов всё же немного проваривается,а не просто заливается хол. кипяч. водой,как тут меня хотели убедить некоторые(что это вкусно?!) И состав продуктов отличный. Нравится,что мяса. Ну я ещё хрен или горчичку добавлю. Спасибо за немного другой и знаю,вкусный рецепт!

duduka.markedonskaja

01 августа 2010, 03:22

Отличный рецепт!!!

Виктор

14 июля 2013, 17:28

Оно конечно спасибо. Но я что-то не догоняю - причем тут холодный борщ? Дан классический рецепт "холодного свекольника". А холодный борщ - совершенно другое блюдо, ничего общего не имеющее с "холодным свекольником", да и готовится он совсем по другому!

Виктор

14 июля 2013, 17:39

Тиола, хорошо ещё, что ты не попробовала приготовить с пивом! Таких советчиков тоже хватает. Кстати анекдот по этому поводу: "Уважаемая редакция! Большое Вам спасибо за прекрасный рецепт салата с креветками! Киви мы заменили луком, а креветки - салом. Было очень вкусно!"

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 489