Мясо с овощами (n-ный вариант)

Фото к рецепту: Мясо с овощами (n-ный вариант)
Домашняя60 мин.8Не определен
50631527

Ингредиенты

  • говядина 1,5 кг
  • морковь 200 гр. (у меня было полпачки беби-каротели, очень красиво получилось)
  • лук-репка 150 г
  • помидор 2 крупных
  • фасоль стручковая 200 г
  • сельдерей стеблевой 1 шт. (4-5 стеблей)
  • специи: кардамон, смесь перцев, мускатный орех, уцхо-сунели
  • зелень: лук-шалот и душица (по чуть-чуть, по желанию
  • растительное масло
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать кусочками "на один укус"

Налить в сковороду растительное масло, положить мясо. Огонь максимальный. Мясо выделит много сока - он должен выпариться ВЕСЬ, иначе не будет мягко. НЕ СОЛИТЬ! Периодически помешиваем мяско, а параллельно -

Режем морковь - кружочками, все остальные овощи - кубиками, фасоль - кусочками по 2 см

Когда из мяса выпарится весь сок, оно начнет понемногу поджариваться. Тогда уменьшаем огонь наполовину и кладем лук. Перемешиваем.

Через 5-7 минут кладем морковь и сельдерей.

Еще через 5 минут - помидоры и фасоль. СОЛИМ. Снова перемешиваем, накрывем крышкой.

Пока тушится, готовим специи: из кардамона достаем семена, трем мускатный орех, мелем перец. Режем душицу и зеленый лук.

Подготовленные специи кладем в мясо, перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума и оставляем на 5 минут. Потом кладем зелень.

Еще через 5 минут блюдо готово. Дайте ему настояться и подавайте к столу с любым гарниром.

Пошаговые фото рецепта

Мясо с овощами (n-ный вариант): фото шаг 1
Мясо с овощами (n-ный вариант): фото шаг 2
Мясо с овощами (n-ный вариант): фото шаг 3
Мясо с овощами (n-ный вариант): фото шаг 4
Мясо с овощами (n-ный вариант): фото шаг 5

Дополнительная информация

С учетом перемещений по кухне и огороду (душицу же надо было сорвать, и лучок тоже)и отвлекающих факторов, мясо готовилось 1 час. Это немного, но и мясо было хорошее. Вариант подачи: на тарелку поставила консервную банку и выложила вокруг нее кольцо из риса. Прижала. Банку вынула и заполнила середину мясным рагу. Рис присыпала паприкой. Приятного аппетита!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kuzhelena

Прекрасно! 555! И фотки классные! Особенно последняя ;)

alyakeyk
27.04.2010 17:48

Люблю специи!вкусно!555!

johnny
27.04.2010 18:09

Очень понравилось!

lillit1
27.04.2010 18:23

вкусное блюдо 555!

elitna
27.04.2010 18:26

Отлично! ;)

antea
27.04.2010 18:31

Замечательно!5!

ботакоз

Вкусно!*THUMBS UP*

lianaaa
27.04.2010 19:14

Отличное блюдо:)

ната777

Прекрасное блюдо. Вы богатая мама. Вон какие умницы сидят. Спасибо за рецепт.5.

mamalida
27.04.2010 19:21

Спасибо. Это мои младшие:)Накормить (в смысле - заставить поесть НЕ конфеты) - подвиг%)

светлана65

ОТЛИЧНО! 555!*THUMBS UP*

anasstko
28.04.2010 00:38

Великолепно*BRAVO*

chef
28.04.2010 04:42

У вас прекрасные едоки! Им было вкусно @}--}--

laralaram

ой, эти детки как конфетки, так и хочется их съестъ!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5598421958998371.027
Инструменты