Торт " 8 - марта"

Ингредиенты

бисквит:
5 шт. - яйца
1 ст.- сахара
1 ст.- муки
2 ст.л. - крахмала
1 пач.- ванильного сахара
1 пач.- пек. порошка
5 ст.л. - воды
шоколад на кипятке.
1,5 ст.- муки (210 г.)
1 ст.- сахара
1/2 ст.- какао
1 большое или 2 мал.- яйца
1/3 ст.-растительного масла
или 50 г.- сливочного (растопить)
1 пак.- пек. порошка
1 ст.л. - рома
или 1 ч.л. - ромовой эссенции

1 ст.- горячей воды (кипятка)
суфле:
500 мл.- сливок 33%
2 ст.л. - сах. пудры
1 шт. - сметалюкс
5 шт. - яйца
250 гр. - сахара
1 пач.- ван. порошка
200 мл. - молока
30 гр. - желатина
150 мл.-воды
2 шт. - апельсина
украшение:
500 мл. - сливок 33%
2 ст.л. - сах. пудры
1 ч.л. - ванильной эссенции
цветы с мастики, конд.бусы
шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

Белки взбить с сахаром, в желтки влить воду (1 желток -1 ст. л.воды), размешать ложкой и добавить к белкам.

Добавить в муку крахмал, пек. порошок, ванильный сахар. Эту смесь ввести в яичную массу, перемешать ложкой или миксером на маленькой скорости. Выпекать при тем. 180 гр. 25-30 мин.

Форму смазать маслом и посыпать мукой или застелить пек. бумагой. У меня форма 20на 30 см. Выпекала 1 коржа.

На следующий день пропитала сиропом.

Шоколад на кипятке.

Взбить яйца с сахаром, добавить масло- перемешать. Смешать сухие ингредиенты и добавить в жидкую смесь- перемешать.

В стакан кипяченной воды (очень горячей), влить ром или эссенцию, перемешать и добавить до остальной массы. Сразу же вылить в приготовленную форму. Выпекать при тем. 180 гр.-25-30 мин. Выпекала 1 коржа 20 на 30 см.

Суфле:

Сливки (холодные) взбить с сах. пудрой и закрепителем.

Белки взбить с 150 гр. сахара на водяной бане. Желтки растереть с 100 гр. сахара и ван. сахаром до бела и влить 200 мл. молока - хорошо размешать. Поставить яичную смесь на мал. огонь и варить до загустения, снять и охладить на холодной воде.

Желатин замочить в холодной воде,когда набухнет развести на слабом огне или водяной бане. Влить желатин в заварной крем и взбить миксером, добавить взбитые белки, сливки и кусочки очищенного апельсина.

Весь торт обмазала взбитыми сливками и украсила цветами из мастики. Надпись шоколадом молочным и посыпала очень мелкими кон. бусами.