Компот

Соленья и маринады

Торт 8 марта

Name: Торт " 8 - марта"
Yield: 30
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; крахмал; ванильный сахар; пекарский порошок; вода; шоколад; мука; сахар; какао; яйца; растительное масло; сливочное масло; пекарский порошок; ром; ромовая эссенция; горячая вода; сливки; сахара пудра; сметана; яйца; сахар; ванильный порошок; молоко; желатин; вода; апельсин; сливки; сахара пудра

Приготовьте торт "8 Марта" с бисквитом на яйцах и какао, нежным суфле из сливок и украшением из мастики. Идеально для праздника!

Продукты

бисквит:
яйца - 5 шт.
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
крахмал - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 пач.
пек. порошок - 1 пач.
вода - 5 ст.л.
шоколад на кипятке
мука - 1.5 ст.
сахар - 1 ст.
какао - 1/2 ст.
яйца - 1 большое или 2 мал.
растительное масло - 1/3 ст.
сливочное - 50 г.
пек. порошок - 1 пак.
рома - 1 ст.л.
ромовая эссенция - 1 ч.л.
горячая вода - 1 ст.
суфле:
сливки 33% - 500 мл.
сах. пудра - 2 ст.л.
сметалюкс - 1 шт.
яйца - 5 шт.
сахар - 250 г.
ван. порошок - 1 пач.
молоко - 200 мл.
желатин - 30 г.
вода - 150 мл.
апельсин - 2 шт.
украшение:
сливки 33% - 500 мл.
сах. пудра - 2 ст.л.
ванильная эссенция - 1 ч.л.
цветы с мастики, конд.бусы
шоколад

Пошаговый способ приготовления

Бисквит:

Белки взбить с сахаром, в желтки влить воду (1 желток -1 ст. л.воды), размешать ложкой и добавить к белкам.

Добавить в муку крахмал, пек. порошок, ванильный сахар. Эту смесь ввести в яичную массу, перемешать ложкой или миксером на маленькой скорости. Выпекать при тем. 180 гр. 25-30 мин.

Форму смазать маслом и посыпать мукой или застелить пек. бумагой. У меня форма 20на 30 см. Выпекала 1 коржа.

На следующий день пропитала сиропом.

Шоколад на кипятке.

Взбить яйца с сахаром, добавить масло- перемешать. Смешать сухие ингредиенты и добавить в жидкую смесь- перемешать.

В стакан кипяченной воды (очень горячей), влить ром или эссенцию, перемешать и добавить до остальной массы. Сразу же вылить в приготовленную форму. Выпекать при тем. 180 гр.-25-30 мин. Выпекала 1 коржа 20 на 30 см.

Суфле:

Сливки (холодные) взбить с сах. пудрой и закрепителем.

Белки взбить с 150 гр. сахара на водяной бане. Желтки растереть с 100 гр. сахара и ван. сахаром до бела и влить 200 мл. молока - хорошо размешать. Поставить яичную смесь на мал. огонь и варить до загустения, снять и охладить на холодной воде.

Желатин замочить в холодной воде,когда набухнет развести на слабом огне или водяной бане. Влить желатин в заварной крем и взбить миксером, добавить взбитые белки, сливки и кусочки очищенного апельсина.

Весь торт обмазала взбитыми сливками и украсила цветами из мастики. Надпись шоколадом молочным и посыпала очень мелкими кон. бусами.