Пирог с капустой

Ингредиенты

тесто "хрущевское" : 200 гр. маргарина(мягкого, но не растопленного), 1 ст молока (можно из холодильника),2 ч.л. сухих дрожжей, 3,5 ст муки (в действительности может быть больше/меньше),1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара. соль и сахар можно уменьшить/увеличить. я люблю сладковатое тесто, поэтому сахара кладу больше.

начинка: 1- 1,5 кг. капусты, соль, специи , 1 банка зеленого горошка. в этот раз горошек положила ради эксперимента, обычно обхожусь без него.

Пошаговый рецепт приготовления

Мне очень нравится "Хрущевское" тесто - быстро пропекается, сильно высоко не поднимается (мужу нравится,когда больше начинки,чем теста)и на вкус оно замечательное. Я давно отказалась от других видов теста в пользу этого.Хотя, на вкус и цвет... Однако, это тесто больше подходит именно для выпекания в духовке, а не для жарки на сковороде.

Я готовлю тесто вечером, и лежит оно у меня в холодильнике почти сутки. Никакого предварительного расстаивания оно не требует, достаем из холодильника,формируем пирог/пирожки, и - в духовку.

Замешиваем тесто: дрожжи смешаем с сахаром и солью, добавим молоко, маргарин и муку. Все хорошо вымесим и отправим в холодильник на ночь. Либо выдержим в холодильнике не менее четырех часов.

Для начинки тушим капусту с добавлением любимых специй. Я тушила на копченом сале, для большей вкусности.

Затем формируем пирог, отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 30 минут (больше/меньше).

Вот и все. Пирог обыкновенный капустный готов.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Нарежем сало для обжарки капусты.

2. Обжарим его до золотистого цвета,

3. и добавим капусту.

4. Добавим специи по вкусу и доведем капусту до готовности.

5. В этот раз я решила проэкспериментировать с начинкой, и добавила зеленый горошек.

6. Достаем тесто из холодильника,

7. делим его пополам и раскатываем первую половину.

8. Сверху выкладываем начинку,

9. накрываем второй половиной,

10. украшаем по желанию и выпекаем.

11. Достаем из духовки и

12. ...пробуем. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Это обыкновенный простенький пирожок,но, тем не менее, один из любимых, секрет изготовления которого у каждой хозяйки свой. Я хотела поделиться рецептом теста,который прижился в нашей семье и которое мне очень нравится.