Варенье

Компот

Соленья и маринады

Баклажаны с овощами по рецепту administra

Приготовьте баклажаны с овощами: ароматный рецепт с баклажаном, помидорами, болгарским перцем, чесноком и зеленью. Вкусно и просто!

Продукты

2 баклажана
3 помидора
2 болгарских перца
3 зубчика(крупных) чеснока
зелень петрушки
2 дольки жгучего перца
1 ч.л. крупной соли
1 ч.л. уксусной эссенции
1 ст.л. растительного масла

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны промыть, отрезать плодоножки, выложить на противень, запечь в духовке при тем 200 гр, до момента, когда можно легко проколоть зубочисткой.

Разрезать на четвертинки.

Помидоры порезать пополам, болгарский перец на четвертинки.

Чеснок пластиночками.

В стерилизованные холодные банки укладывать слоями баклажаны, перец, помидоры, чеснок, жгучий перец, зелень и так далее до заполнения банки.

Хорошо прижимайте овощи, они потом уменьшаться.

Сверху налить 1 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. соли на каждую банку.

Накрыть крышками и поставить стерилизоваться.

С момента закипания жидкости внутри банки 40 мин (я все заготовки уже давно стерилизую в духовке).

Вытащить банки и в каждую налить по 1 ч.л. уксусной эссенции.

Закатать.

Очень аккуратно потрясти банку и перевернуть вверх дном.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

98 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26863

Понравилось: 55

Автор: administra

Создан: 14 сентября 2009, 23:42

Каталоги: Баклажаны с перцем и помидорами Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

Пропорции дала из расчета на одну банку, поэтому можно рассчитать сколько овощей у вас есть и сколько банок получиться.

Овощи при стерилизации оседают, примерно на одну треть.

Будьте предельно осторожны, при открытии банки, перед тем, как влить уксус, в процессе стерилизации в банке скапливается пар, можно обжечься.

Вкусная закуска, требует немного терпения и внимательности, но результат того стоит.