Обжаренные баклажаны с овощами
Обжаренные баклажаны с овощами: репчатый лук, морковь, сладкий перец и спелые помидоры, приготовленные на растительном масле с солью и перцем.
Продукты
- 2 кг. баклажан,
- 1 кг. лука репчатого,
- 1 кг. моркови,
- 1 кг. перца сладкого,
- 1-1.5 кг. спелых помидор,
- масло растительное,
- соль
- перец.
Пошаговый способ приготовления
БАКЛАЖАНЫ НАРЕЗАТЬ КРУЖОЧКАМИ ПОСОЛИТЬ, СЛОЖИТЬ СТОПКОЙ И ОСТАВИТЬ НА НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ, ЧТОБ ВЫШЛА ВСЯ ВЛАГА, ЗАТЕМ ОБЖАРИТЬ ИХ С ДВУХ СТОРОН НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ. ЛУК ПОРЕЗАТЬ ПОЛУКОЛЬЦАМИ, МОРКОВЬ НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ, ПЕРЕЦ НАРЕЗАТЬ СОЛОМКОЙ, ПОМИДОРЫ КУБИКАМИ. ВСЕ НАРЕЗАННЫЕ ОВОЩИ ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ, И ОБЖАРИТ НА РАСКАЛЕННОЙ СКОВОРОДЕ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ. ЗАТЕМ ВСЕ ОБЖАРЕННЫЕ ОВОЩИ ПЕРЕМЕШАТЬ, КРОМЕ БАКЛАЖАН ЕСТЕСТВЕННО. БАНКИ ПРОСТЕРИЛИЗОВАТЬ МИН 10 - 15. ВЫЛОЖИТЬ В СТЕРЕЛИЗОВАННЫЕ БАНКИ БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ СЛОЯМИ И ЗАКРУТИТЬ, НО НЕ ДО КОНЦА (ЧТОБ ПРИ СТЕРИЛИЗАЦИИ МОГ ВЫХОДИТЬ ВОЗДУХ). ПРОСТЕРИЛИЗОВАТЬ ЗАКРУЧЕННЫЕ ЕЩЕ МИНУТ 20. ПОСЛЕ ПЛОТНО ЗАКРУТИТЬ И ПЕРЕВЕРНУТЬ ГОРЯЧИЕ БАНКИ, ТАК ВЕСЬ ЛИШНИЙ ВОЗДУХ ВЫЙДЕТ, И КРЫШКА БУДЕТ СИДЕТЬ ПЛОТНО.
Сохраняй и поделись с друзьями
235 человек оценили
66 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
27 сентября 2007, 11:44
27 сентября 2007, 12:20
23 декабря 2007, 14:09
13 февраля 2008, 02:29
22 марта 2008, 22:03
11 июля 2008, 00:28
11 августа 2008, 17:50
22 августа 2008, 13:11
24 мая 2009, 19:46
25 мая 2009, 01:18
08 марта 2012, 18:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти