Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Борщ постный

Приготовьте вкусный постный борщ с свеклой, морковью, картошкой и капустой. Добавьте свежие помидоры, сладкий перец и ароматную зелень.

Продукты

свекла 1 шт.
морковь 2 шт.
луковица 1 шт.
картошка 2 шт.
капуста кваш. 250 г
капуста свежая 1/8 среднего кочана
помидоры 2 шт.
перец сладкий 1 шт.
сухари белые толченые 2 ст.л.
соус ткемали стандартный красный 2 ст.л.
чеснок 1/2 головки
зелень петрушки 1/2 пучка
зелень укропа 1/2 пучка
приправы
соль
сахар
масло раст. для обжарки

Пошаговый способ приготовления

Я делала в кастрюле 3л. Все расчеты для нее.

Картошку чистим, мелко режем, кладем в кастрюлю, заливаем водой до половины и ставим на огонь. Добавляем помытую целую луковицу. Свежую капусту шинкуем тонкой солонкой и тушим на сковородке с небольшим кол-вом масла. Квашеную капусту промываем и добавляем к свежей, тушим 5 минут и ссыпаем в кастрюлю с картошкой, стараясь, чтобы масло осталось на сковородке. Морковь чистим, трем на терке и обжариваем в том же масле 5 мин на небольшом огне, добавляем в кастрюлю, оставляя масло в сковороде. Перец мелко режем - и на сковороду, с помидоров снимаем кожицу, мелко режем и - к перцу, добавляем сухари, перемешиваем и тушим 5 минут, потом в кастрюлю. Свеклу чистим, трем на терке, и на сковородку. Добавляем две столовые ложки ткемали и давленый чеснок, тушим 5 минут и добавляем в кастрюлю. Кладем в кастрюлю 1-2 ложки ст. сахара и соль по вкусу. Добавляем приправы(у меня корень петрушки и пастернака) и варим при слабом кипении минут 10-15. Зелень мелко режем, добавляем, лук вынимаем, выключаем огонь. Суп готов, но будет вкуснее, если настоится. Если вы не на посту, подаете со сметаной. Приятного аппетита.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

132 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14319

Понравилось: 132

Автор: naumovec

Создан: 01 сентября 2009, 20:01

Каталоги: Борщ Борщ из квашеной капусты Первые блюда Постные блюда Постный борщ

Спасибо за добрые слова! А два вида капусты, Вицушка, я открыла для себя совсем недавно, очень приятное сочетание. И очень к месту пришелся ткемали, гораздо лучше кетчупа.

johnny

01 сентября 2009, 23:10

Хороший борщ! Надо тоже попробовать с квашеной капустой.

juleno4ek

01 сентября 2009, 23:16

вкуснятина 555

иррез

02 сентября 2009, 02:49

Отлично! Часто готовлю постный борщ.55555

ирусик-88

02 сентября 2009, 09:04

только 10+ очень я лю это дело!!!