Кабачкова икра

Фото к рецепту: Кабачкова икра
ДомашняяНе определен
823361936

Ингредиенты

  • 3 кг. очищенных и нарезанных кабачков
  • 2 кг. помидор
  • 1 кг. лука
  • 1 кг. моркови
  • 2 ст.л. соли
  • 4 ст.л. песка
  • 2 неполные ст.л. уксуса 70%

Пошаговый рецепт приготовления

Все произвольно порезать и обжарить на растительном масле (все отдельно, до мягкости).

Измельчить в комбайне до состояния пюре.

Добавить соль, сахар, уксус и варить 1,5 ч. после закипания.

Выложить в стерелизованные банки и закатать.

PS: мешать аккуратно-икра "плюется"

Дополнительная информация

Конечно с этой икрой много заморочек, но она того стоит.Этим рецептом пользуюсь уже много лет и все кто пробует решаются на этот длительный процесс приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
71 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
pantera
28.08.2009 23:52

Попробую!!!5555+

фери
29.08.2009 00:00

Очень правильный рецепт.Долго билась с разными вариантами икры,но остановилась только на этом.при чём хорошо хранится без холодильника и очень вкусна.Только вот уксус добавляю в конце варки.Вам огромная 5.

laralaram

Ещё рецепт в рамках борьбы... вот они какие вредняки, кабачки - плюются! 5!

natylek26

забыла добавить, что если овощи пропустить через мясорубку, то получается грубовато.

christymar

очень люблю икру,пошла тону кабачков закупать.5

azzurro07

Я еще добавляю 0,5 кг.сладкого перца и 3-4 зубчика чеснока,это придает икре пикантный вкус.

vard
29.08.2009 01:46

5++++++++++

moonstar
29.08.2009 01:55

Отлично!5+

binary
29.08.2009 02:05

55++++

swetlano4ka

скоро займусь икрой тоже. Ваш рецепт ХОРОШ!555

ольга бабич

класс!!!5

anilah
29.08.2009 14:41

Мне нравится!5

natylek26

спасибо

tatjana.degtar

Super! Beru.555!

utro8
02.09.2009 20:53

вкусно!!!

frman
14.09.2009 03:51

Хочу сделать такую икру! Но уксус у меня 9%. Сколько его мне брать? 16 столовых ложок????? Не много ли будет? Спасибо!

natylek26

frman если исходить из того, что из 1ст.л.уксуса 70% +7 ст.л. воды получается 9%, то наверное нужно 7ст.л. 9% уксуса... хотя может быть я ошибаюсь. Лучше не рисковать и купить 70%-он все равно пригодится. Удачи.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты