Торт с ягодами от ворчунелли

9 желтков взбиваем миксером добавляем 400 гр сахарной пудры все тщательно сбиваем.

Добавляем маскрапоне и риккоту и взбиваем 5-7 минут.

Замачиваем желатин и тонкой струйкой выливаем в крем постоянно помешивая далее в холодильник на 30 мин.

слоеное тесто выпекаем в духовке остужаем и разделываем на пласты.

Корж пропитываем ромом и сверху мажем кремом тонким слоем сверху кладем слой слоеного теста дальше крем и т.д.

Обкладываем торт печеньем предварительно в каждое печенье с помощью шприца ввести 15-20 гр рома сверху выкладываем ягоды и посыпаем пудрой.