Баклажаны маринованные по рецепту junona61
В преддверии сезона заготовок хочу предложить проверенный рецепт маринованных баклажан с зеленью, чесноком, горьким перцем и специями. Попробуйте!
Продукты
- баклажаны - 2 кг
- зелень петрушки - 1 большой пучок
- чеснок - 1-2 крупные головки
- перец горький - 100 г
- соль крупная
- уксус
- масло растительное - около 1 литра
- перец горошком
- лавровый лист
- сахар
Пошаговый способ приготовления
У мытых баклажан удалить плодоножку и нарезать кружками.
Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Обжаренные баклажаны складываем сначала в мику застеленую бумагой,чтобы стекло лишнее масло.
Подготовить баночки, лучше если баночки будут Емкостью 0,5 литра.
На дно стерильных баночек укладываем горький перец,желательно мелкий, 1 штучку. немного перца горошком и лавровый лист.Потом укладываем слоями сначала обжаренные баклажаны потом измельченую зелень петрушки и 1-2 зуб. чеснока Через давилку.Заполнить баночки до верха, но не очень плотно набивать! Иначе в процессе брожения банка может взорваться!
Теперь приготовим маринад:
На 1 литр кипящей воды взять 2 стол. лож. крупной соли и 1 стол. лож сахар. 2 стол ложки столового уксуса.Залить маринадом и закатать, укутать и оставить до полного остывания!
Сохраняй и поделись с друзьями
178 человек оценили
35 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
17 июня 2009, 00:25
17 июня 2009, 00:33
17 июня 2009, 00:42
17 июня 2009, 00:42
17 июня 2009, 00:45
17 июня 2009, 00:55
17 июня 2009, 00:56
17 июня 2009, 02:19
17 июня 2009, 02:31
17 июня 2009, 03:40
17 июня 2009, 04:44
17 июня 2009, 10:11
17 июня 2009, 21:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти