Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованные баклажаны с луком

Маринованные баклажаны с луком: нежные баклажаны, ялтинский лук, чеснок, петрушка, уксус и специи создают идеальное закуска для вашего стола!

Продукты

баклажаны. 4 шт.
лук (ялтинский или марс). 1-2 шт.
чеснок.4-5 зуб.
петрушка .10 веточек
масло подсолнечное (без запаха).60 мл.
уксус 9%.25 мл.
сахар.1 ст.л.
соль.1 ч.л.
лавровый лист.
перец черный горошком.
перец душистый горошком.

Пошаговый способ приготовления

1) Баклажаны очищаем от кожицы и кладем в кипящую, подсоленную воду, даем покипеть под закрытой крышкой 3-5 мин. Затем достаем баклажаны из воды и даем им остыть.

2) В это время нарезаем лук полукольцами, рубим мелко зелень, чеснок. Делаем маринад соединив масло, уксус, соль и сахар.

3) Остывшие баклажаны режим кубиками и смешиваем с подготовленными ингредиентами, добавляем маринад и кладем так же лавровый лист, черный и душистый перцы горошком. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 4-6 часов. Приятного аппетита и отличного настроения!