Торт праздничный
Праздничный торт с песочным тестом и бисквитом, кремом из свежей малины и сливок. Идеальный десерт для особых моментов! Рецепт с мукой, сахаром и орехами.
Продукты
- сдобное песочное тесто:
- мука - 100 г
- сахар - 100 г
- яичный желток - 1 шт.
- сливочное масло (холодное) - 100 г
- миндальные орехи молотые - 100 г
- бисквит:
- яйца - 6 шт.
- сахар - 175 г
- масло - 3 ст.л.
- мука - 75 г
- крахмал - 2 ст.л.
- какао - 50 г
- крем:
- малина свежая или замороженная - 300 г
- сливки - 800 мл
- sahnesteif - 4 пакетика
- сахар - 4 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Песочное тесто:
Из муки, сахара, желтка, сливочного масла и молотого миндаля замесить песочное тесто.
Разделить тесто на две равные части.
Каждую часть положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Бисквит:
Отделить белки от желтков.
Белки взбить до пышной устойчивой массы.
Желтки взбить с 8 ст. л. тёплой воды, сахаром и маслом до увеличения объёма вдвое.
Добавить муку, крахмал и какао, аккуратно перемешать.
Ввести взбитые белки и осторожно перемешать снизу вверх.
Готовое тесто вылить в форму диаметром 26 см.
Выпекать при 180 °C 15-20 минут.
Готовый бисквит полностью остудить.
Песочные коржи:
Форму смазать маслом.
Выпекать первую половину песочного теста при 180 °C около 15 минут.
Аналогично выпечь вторую половину теста.
Остудить коржи.
Малиновый крем:
Малину измельчить в пюре (в блендере или протереть через сито).
Сливки взбить с sahnesteif (загустителем для сливок) и сахаром до пышной массы.
Аккуратно вмешать взбитые сливки в малиновое пюре.
Часть взбитых сливок отложить для покрытия торта.
Сборка торта:
Бисквит разрезать на два коржа.
В форму выложить слоями:
песочный корж,
слой крема,
половину бисквита,
слой крема,
вторую половину бисквита,
слой крема,
второй песочный корж.
Аккуратно вынуть торт из формы.
Оставшимися взбитыми сливками обмазать бока и верх торта.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
40 человек оценили
40 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 июня 2009, 03:39
15 июня 2009, 03:39
15 июня 2009, 03:40
15 июня 2009, 03:44
15 июня 2009, 03:46
15 июня 2009, 03:53
15 июня 2009, 04:18
15 июня 2009, 04:32
15 июня 2009, 04:35
15 июня 2009, 04:46
15 июня 2009, 08:44
15 июня 2009, 09:01
15 июня 2009, 09:01
15 июня 2009, 11:05
15 июня 2009, 11:37
16 июня 2009, 01:09
16 июня 2009, 03:13
16 июня 2009, 04:39
16 июня 2009, 17:23
09 июля 2009, 14:40
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти