Рыба под маринадом от grenadina

Попробуйте рыбу под маринадом с филе белой рыбы, морковью, луком и томатной пастой. Вкусный рецепт с уксусом, солью, перцем и лавровыми листом!

Фото к рецепту: Рыба под маринадом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

Лук с морковью обжарить до полуготовности. Добавить томатную пасту, жарить еще 5 мин. Влить 400 мл воды, добавить сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком и посолить по вкусу. Тушить до готовности (около 15 мин).

Рыбу нарезать средними кусочками. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон и выложить одним слоем на противень с бортами.

Сверху покрыть маринадом. Поставить в горячую духовку на 5-10 мин.

Блюдо подавать горячим или холодным.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ (калорийность и распределение белков, жиров и углеводов) для указанных продуктов:


1. Белое рыбное филе (1 кг)

  • Калории: около 105 ккал на 100 г → 1050 ккал на 1 кг
  • Белки: около 20 г на 100 г → 200 г
  • Жиры: около 2 г на 100 г → 20 г
  • Углеводы: менее 1 г на 100 г → около 10 г

2. Морковь (500 г)

  • Калории: около 41 ккал на 100 г → 205 ккал
  • Белки: 0.9 г на 100 г → 4.5 г
  • Жиры: 0.2 г на 100 г → 1 г
  • Углеводы: 9.6 г на 100 г → 48 г

3. Лук (700 г)

  • Калории: около 40 ккал на 100 г → 280 ккал
  • Белки: 1.1 г на 100 г → 7.7 г
  • Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.7 г
  • Углеводы: 9.3 г на 100 г → 65 г

4. Томатная паста (200 г)

  • Калории: около 82 ккал на 100 г → 164 ккал
  • Белки: 4.3 г на 100 г → 8.6 г
  • Жиры: 0.5 г на 100 г → 1 г
  • Углеводы: 19 г на 100 г → 38 г

5. Сахар (2 ч.л.) ≈ 8 г

  • Калории: 16 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: примерно 4 г

6. Уксус (6 ст.л.) ≈ 90 г

  • Калории: около 3 ккал на 1 ст.л. → примерно 18 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0.5 г на 1 ст.л. → 3 г

7. Мука (примерно 100 г)

  • Калории: около 350 ккал
  • Белки: 10-12 г
  • Жиры: 1-2 г
  • Углеводы: 70 г

Итоговая калькуляция

Общий вес:
1 000 г рыбы + 500 г моркови + 700 г лука + 200 г пасты + 8 г сахара + 90 г уксуса + 100 г муки = 3 598 г

Общая калорийность (примерно):
- Рыба: 1050 ккал
- Морковь: 205 ккал
- Лук: 280 ккал
- Томатная паста: 164 ккал
- Сахар: 16 ккал
- Уксус: 18 ккал
- Мука: 350 ккал

ИТОГО:1 783 ккал


КБЖУ (на все 3.6 кг):

ПоказательЗначение
Калорииоколо 1783 ккал
Белкипримерно 220 г
Жирыпримерно 23 г
Углеводыпримерно 160 г

Это приблизительный расчет, точное значение зависит от конкретных продуктов и способов их приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

котлинка
21.12.2007 14:03
Ответить
моя любимая рыбка, да еще под маринадом...5+
angelina-z
15.03.2008 17:23
Ответить
Здорово!5!
nikespb
20.03.2008 20:05
Ответить
Сделал, как положено... Вместо черного молотого перца использовал смесь перцев, а также добавил душистый перец - горошек... А вот взамен рыбы сдуру использовал филе кальмаров (схватил в магазине вместо филе трески - не пропадать же добру) - вроде бы тоже неплохо, но все-таки с рыбой вкуснее!!!
mificheskaya
08.08.2008 15:33
Ответить
:):):) отлично!
grenadina
03.09.2008 04:59
Ответить
PS душистый горошек используется только в маринованиях, в остальных блюдах только портит вкус!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4982399021219991.024
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru