Вход | Регистрация
Булгур с овощами от mimi
Ингредиенты
- 350 гр. булгура
- ½ л бульона(возможно чуть больше)
- 1 средний цуккини
- 1 красный болгарский перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
Пошаговый рецепт приготовления
Чеснок и лук мелко нарезаем и половину пассируем в 2 ст л оливкового масла пару минут, добавляем булгур, помешиваем, чтобы масло покрыло каждое зернышко. Добавляем бульон, накрываем крышкой и томим на среднем огне 15-20 минут до готовности(возможно придется добавить ещё немного бульона или воды).
Перец и цуккини нарезаем ломтиками и в оставшемся оливковом масле с оставшимся луком и чесноком обжариваем минуты 3-4, добавляем сухие травки, петрушку и томатный сок, держим на огне ещё пару минут, добавляем овощную смесь к булгуру, солим-перчим. Даем немножко настояться и подаем.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Купила я себе такую диковину для средней полосы как булгур и долго не могла определиться с рецептом, я очень люблю сочетание круп с овощами и травами, а в книге Одинцовой «Мамина Кухня» нашелся чудесный рецепт из риса, который я с успехом и заменила на булгур.
Замечательный рецепт! В восторге! Спасибо)