Попробуйте наш рецепт булгура с овощами: средний цуккини, болгарский перец, лук, чеснок и специи. Вкусно и полезно! Добавьте томатный сок и оливковое масло.
Чеснок и лук мелко нарезаем и половину пассируем в 2 ст л оливкового масла пару минут, добавляем булгур, помешиваем, чтобы масло покрыло каждое зернышко. Добавляем бульон, накрываем крышкой и томим на среднем огне 15-20 минут до готовности(возможно придется добавить ещё немного бульона или воды).
Перец и цуккини нарезаем ломтиками и в оставшемся оливковом масле с оставшимся луком и чесноком обжариваем минуты 3-4, добавляем сухие травки, петрушку и томатный сок, держим на огне ещё пару минут, добавляем овощную смесь к булгуру, солим-перчим. Даем немножко настояться и подаем.
Купила я себе такую диковину для средней полосы как булгур и долго не могла определиться с рецептом, я очень люблю сочетание круп с овощами и травами, а в книге Одинцовой «Мамина Кухня» нашелся чудесный рецепт из риса, который я с успехом и заменила на булгур.
И какой он на вкус? Булгур этот? Специально такие заморские продукты используешь? Что бы я смотрела эти красивые фотки и думала о булгуре? И чеснок зря положила потому что вкус булгура теперь не сможешь мне передать правдиво . Поставлю-таки 5+
Марина, молодец осваиваешь неизвестные нам продукты и у меня тот же вопрос - каков он на вкус булгур, хотя понимаю, что передать словами сложно, надо все пробовать Отлично!!
обратимся к википедии Булгур (он же бургуль) — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран ближнего востока и средиземноморья.Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце), и как правило очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера.
да, это пшеница...вкус...ну его сложно описать...нейтральный...не знаю я, девочки, на что похож...
Саш, он в "Азбуке" 65 р стоит, правда за 350 г, вот взяла на пробу
Вкусно. Марина,а ты попробу бургул сделать с мелко накрошенной петрушкой,мятой и лимонным соком. Естественно посоли. И немножко оливкового масла. Очень вкусно. Только петрушки и бургула возьми 1:1.Мяты меньше.А бургул просто замочи перед этим в кипятке. За рецепт 5!!!!
Маришкин - молодец! В одной кулинарной книге я вычитала, что булгур - это обычная полтавская крупа. Звучит не очень романтично, булгур - намного таинственнее 5!
софуша, я вообще очень люблю красиво иллюстрированные кулинарные книги, советовать ничего не могу, потому что у всех свой уровень подготовки, эта книга скорей для молодой хозяйки, хотя и опытная найдет немало интересных идей
Никогда не пробовала, даже в магазинах не видела такое название. Надо повнимательнее присмотреться к прилавкам может и найду. Заинтриговали вы нас своим булгуром . Но 5 честно заработали
Ела у турков, ммм как вкусно и не очень остро. Правда потом пол-дня вспоминала, желудок дал о себе знать - болел до вечера. Типа того не твоя это пища ОСТРАЯ НО ВКУСНАЯ! 555!
Приготовила булгур по вашему рецепту, только вместо цуккини дала баклажан (то что дома оказалось), еще добавила помидор, и базилик дала свежий вместе с петрушкой, получилось тоже очень вкусно. Спасибо за рецепт!
