Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с копченой курицей булгуром и овощами гриль тест драйв с окраиной

Наслаждайтесь салатом с копченой курицей, булгуром и овощами гриль. Рецепт с куриным бедрышком "Окраина", баклажаном и ароматной заправкой!

Продукты

копченое куриное бедрышко "окраина" - 1 шт
сухой булгур - 70 г
половина баклажана
половина кабачка
половина красной луковицы
розовый перец
копченая паприка
сухой чили перец
сливочное масло - 1 ч.л
соль
перец
....
для заправки:
дижонская горчица - 2 ч.л
бальзамический уксус - 2 ст.л
мед - 1 ч.л
зубчик чеснока
оливковое масло - 4 ст.л
черный перец

Пошаговый способ приготовления

1. В сотейнике разогреть сливочное масло, обжарить на нем булгур в течении 1 минуты и добавить горячую воду в пропорции 1 к 2, посолить и варить до готовности крупы.

2. Баклажан и кабачок нарезать полукольцами толщиной 1 см, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле.

3. Половинку красной луковицы порезать перьями.

4. Для заправки смешать горчицу, бальзамический уксус, мелконарезанный чеснок, оливковое масло, мед и черный перец. Перемешать до состояния эмульсии. Пропорции для соуса можно изменить на свой вкус.

5. Курицу разделить на волокна среднего размера.

6. В миске смешать булгур, курицу и часть заправки, выложить в центр тарелки. Сверху выложить овощи гриль, лук, посыпать розовым перцем и слегка присыпать копченой паприкой и перцем чили, полить оставшейся заправкой.