Пирог с баклажанами от боrбос

Тесто разморозить. На форму 26 см мне хватило 1 пластины.

Баклажаны порезать круглешками, запечь в духовке, смазав оливковым маслом. Я обжарила на гриле.

Брынзу порезать пластинами. Копчёности (у меня курица) - как нравиться. Сыр натереть. Кинзу порезать.

Взбить майонез, сметану и яйца, добавить половину сыра.

Тесто аккуратно раскатать, размером больше, чем форма.

Смазать форму и посыпать панировкой. Разложить тесто, так, чтобы были небольшие бортики.

Выложить баклажаны, сверху брынзу, кинзу, копчёности и, если есть, грибы.

Залить яичной смесью. Защепить бортики по-кругу. Посыпать оставшимся сыром.

Поставить в разогретую духовку(180 гр.) на 40 мин.