Пирог с баклажанами (сочный и вкусный:))

Фото к рецепту: Пирог с баклажанами (сочный и вкусный:))

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная - 225 гр
  • масло оливковое - 4 ст.ложки (40 гр. )
  • яйцо - 1 шт.
  • соль перец молотый -
  • для начинки:
  • баклажаны - 300 гр
  • сыр твердый тертый - 200 гр
  • перец болг.сладкий - 1 шт.
  • помидоры - 3 шт.
  • сметана - 300 гр
  • масло оливковое - 1 ст.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • горчица - 2 ст.ложки
  • яичные желтки - 3 шт.
  • маслины без кост. - 10-15 шт.
  • зелень рубленая: базилик, пертушка, укроп - по 1 ст.ложке
  • соль - .

Пошаговый рецепт приготовления

Муку соедините со взбитым яйцом, оливк.маслом, 2-3 стол.ложками воды, посолите, поперчите и замесите тесто. Оберните тесто пищевой пленкой, охладите.

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками толщиной 4-5 мм, сладкий перец - мелкими кубиками, помидоры - кружочками.

Баклажаны обжарьте на масле, выложите на бумажную салфетку.

На этом же масле обжарьте сладкий перец.

Сметану взбейте с желтками, сыром, частью рубленой зелени и измельченным чесноком, посолите.

Тесто раскатайте и аккуратно уложите в смазанную маслом форму (у меня диаметр 24 см). Смажьте тесто горчицей, охладите.

На тесто уложите помидоры, на них - баклажаны, затем перец, на перец - разрезанные пополам маслины.

Залейте сметанной смесью.

Выпекайте пирог 30 минут при 200 град., затем выньте, посыпьте оставшейся зеленью и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.

При подаче осторожно выложите пирог из формы и разрежьте на порции.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Прикупила я недавно книжечку, а в ней пироги - на любой вкус! Вот с первого и начала, а планирую попробовать все!:) Результат порадовал - готовить не сложно, тесто тоненькое, вкус интересный, для меня не совсем обычный (сырое тесто промазывается горчицей). Пирог получается очень сочный, ароматный, вкусный... Попробуйте, Вам тоже должен понравиться!:)

5.04.7081708586105581.0119
a_l

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Открытый пирог с баклажанами

Варианты: Пирог с баклажанами и куриной грудкой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
119  человек оценили
Сохранить рецепт
303 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
valentina 78

Взрыв вкуса. Баклажаны,чесночок,болгарский перец ,петрушечка ммммммммммммм вкусно!!!

a_l
17.04.2010 03:46

valentina78/ Вы правы!:) Спасибо за отзыв!!!

чили
17.04.2010 03:51

Попробуем, конечно! ;) И книжку покупать не станем, раз Аллочка нам все рецепты "по полочкам" разложит! *THUMBS UP*

natapit
17.04.2010 03:51

нарядный и оооочень смачный пирог!

a_l
17.04.2010 04:05

Дашенька, все не обещаю - их там 60 (30 - не сладких, 30 - сладких), но вкусные - покажу!:) Наташенька, девченки, рада Вас видеть!:*

тамара агапитова

Спасибо, пирог очень красивый и думаю очень вкусный!Забираю себе в копилочку такую вкуснятину!5+++++:)

Armushik
17.04.2010 04:33

Красивый и аппетитный пирог!555@}--}--

pantera
17.04.2010 04:36

:)Очень аппетитный пирог!!!!55555+

ra999
17.04.2010 04:32

:):):)555

ната777

Как вкусно-то.5.

druzhina
17.04.2010 05:40

Какой аппетитный кусочек!!! Овощные пироги - моя слабость!!! Я тут недавно от лукового была в диком восторге!!! А здесь целый "огород" в пирожке!!! Очень вкусно!!!555!!!

chef Ruletka

Какой красивый пирог, пахнет летом :)

MissJoker

ПРЕКРАСНЫЙ ПИРОГ... КРАСИВО И НЕОБЫЧНО!!!

hole
17.04.2010 11:39

Замечательный овощной пирог.

Inna_2107

555!!!

ksyusha
17.04.2010 12:57

очень аппетитный кусочек!

ciren_
17.04.2010 13:13

:pЧУДО , что за пирог получился.Потрясающе аппетитный!! 55555+++++@}--}--O<img src=" />@}--}--

ciren_
17.04.2010 13:13

:pЧУДО , что за пирог получился.Потрясающе аппетитный!! 55555+++++@}--}--O<img src=" />@}--}--

лимончелла

Столько вкусных овощей! Обязательно испеку. Выглядить пирожок на 2отлично".

mama tasi

:) И мне кусочек!!! Ты же знаешь, я очень и очень неровно дышу к баклажанам.. а к такому сочному пирогу - вообще задыхаюсь :) 555

strelec148

Такой красивый, глаз не оторвать...забираю! 5

рыжий_ангел

вкуснотеево!:p

a_l
17.04.2010 15:50

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ, ВСЕМ ЗА ВНИМАНИЕ И ОТЗЫВЫ!!!:*

lianaaa
17.04.2010 16:38

Мне уже нравится*BRAVO*

alyakeyk
17.04.2010 16:37

Как же вкусно!!!*BRAVO*

antea
17.04.2010 16:57

Отличный пирог.5!

lillit1
17.04.2010 17:20

прекрасный пирог! спасибо за рецептик 555!

oulga
17.04.2010 17:16

Славный пирог получился! 55555!!!!!

johnny
17.04.2010 17:35

Классно! А я сделаю такую запеканку, когда наступит сезон баклажанов. :)

ЯВенера

Ой-ё-ё-ёй...уже представила на вкус....обалденно вкусно должно быть!!! забираю в кк, как баклажаны подешевеют - сделаю :) 555!!!

светлана65

Какой аппетитный пирог! 555!*THUMBS UP*

krakazuka

ммм ! и правда летний вариант! очень люблю баклажанчики, помидорки, сыр... вкуснотища!*THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Должно быть очень вкусно!555

suzy 38
18.04.2010 01:20

Какую вкуснятину вы нам выставили ( надо будет сделать)! Очень аппетитно выглядит! Мерси боку!

севуля

Очень восточно! Вкусно!:p

nsv03
18.04.2010 02:01

Забираю,подождём баклажан подешевле.5

a_l
18.04.2010 02:35

Готовьте, девочки, действительно вкусно!O<img src=" />

люба-пытка

Алл, очень вкусный рецепт ты просто умничка, ждёмссс ещё.... 555+++ @}--}--@}--}--@}--}--

Nathalya
18.04.2010 05:11

здорово!

кыш
18.04.2010 05:45

Вкусный пирог! И красивый!:)

oulga
18.04.2010 14:57

Пирог очень вкусный получился, никогда раньше с такой начинкой не пробовала.Тесто только сделала на сметане и сливочном масле, нужно было сметану использовать. Спасибо огромное за рецепт!

chemicolya

Насыщенный вкус!Класс!*THUMBS UP*

шуш
19.04.2010 05:07

Аллусик, великолепный пирог!!!! Оч красивый- тесто такое тонюююсенькое! А главное - синенькие !!!!!! :) 5+5+5+5+5+5+5+5+:*

леший

Здорово!!!!555555555555555

a_l
21.04.2010 05:50

Спасибо, девочки!!!:)

vicus
28.05.2010 17:05

Искала рецептик с баклажаном, и как я такую вкусноту пропустила!!!!

a_l
28.05.2010 18:30

Готовьте на здоровье!!!:)

ирусик-88

Потрясающий пирог! Волшебные у тебя ручки*THUMBS UP**THUMBS UP*10+++++

a_l
27.06.2010 06:04

Спасибо!:[

alisa 1
21.08.2010 03:45

спасибо за такой ВКУСНЫЙ рецепт*THUMBS UP*Сегодня приготовила...семья в ВОСТОРГЕ*YAHOO* не знаю как скинуть фотки:'(

a_l
22.08.2010 07:22

Свити, Алиса, я очень рада, что Вам понравился пирожок!!!:) Спасибо большое за классные фотки!!!

sigma002
23.08.2010 19:25

Аппетитный какой пирог!55555:)

a_l
24.08.2010 05:11

Спасибо, дорогая!!!:)

снега

Хочу вам сказать огромное просто мега огромное спасибо за ваш рецепт,это просто нечто!!!Сделав его один раз, теперь готовлю его уже не только я но и мама и подруги,получается безумно вкусно!!!Еще раз вас СПАСИБО))))

a_l
06.09.2010 04:44

снега/ Я очень рада, что Вам пирожок пришелся по вкусу!!!@}--}--

santimetor

Безумно нравится ваш рецепт. Делала постоянно, пока не отошли баклажаны. Спасибо вам огромное!

santimetor

Безумно нравится ваш рецепт. Делала постоянно, пока не отошли баклажаны. Спасибо вам огромное!

omaya
14.11.2011 23:40

Рецепт отменный! :) Попробовала один раз и... делаю теперь регулярно! И дома и на работе всем оооочень нравится! Вкусно! *THUMBS UP* Спасибо большое за замечательный рецепт.:)@}--}-- P.S. Я использовала замороженные баклажаны, тоже хорошо получается зимой.

a_l
15.11.2011 13:26

Спасибо большое, дорогие кулинарочки, за Ваши отзывы!!!!!:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты