Варенье

Компот

Соленья и маринады

Ароматный пирог с баклажанами зеленой фасолью и ветчиной

Ароматный пирог с баклажанами, зеленой фасолью и ветчиной. Вкусное тесто и начинка с маслинами. Готовьте с любовью, добавляя свежие ингредиенты!

Продукты

тесто
250 г муки пшеничной
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
125 мл молока комнатной температуры
1 ст.л. растительного масла
щепотка соли
начинка
1 крупный баклажан
100 –150 г стручковой фасоли
100 г ветчины копченой
50 г маслин чёрных без косточек
1 щепотка соли
2 ст.л. масло подсолнечное
заливка
3 яйца
50 г сыра
100 мл сливки или молока
соль
перец
базилик 2 веточки

Пошаговый способ приготовления

Муку (100 г) просеять высыпать дрожжи, сахар и смешать все это с небольшим количеством молока. Опару накрыть и оставить на 15 минут в теплом месте подходить.

Баклажан вымыть, нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 минут, чтобы он дал сок.

Зеленую фасоль перебрать, вырезать грубые кончики и отварить в соленой воде до готовности, слить воду.

Оставшееся молоко смешать с солью, растительным маслом, всей мукой и опарой, замесить тесто. Накрыть тесто чистой салфеткой и оставить на 45 минут подходить.

Нарезать ветчину полосками, а маслины — колечками.

Сполоснуть кусочки баклажана и промокнуть салфеткой досуха.

Разогреть подсолнечное масло, обжарить на нем баклажаны.

Разогреть духовку до 200° C.

Смазать форму подсолнечным маслом.

Тесто вымесить, раскатать и выложить в форму,

Смешать яйца со сливками, тертым сыром и приправами.

Выложить на тесто баклажан, затем фасоль, ветчину, маслины и базилик, сверху полить яично-сливочной смесью.

Выпекать пирог 45 минут.