Пирог с баклажаном луком и сыром махеевъ махеевъ

Продукты

• тесто:
• мука пшеничная - 160 г
• вода - 100 мл.
• масло растительное - 1,5 ст.л. (0,5 ст.л. в тесто, остальное на раскатку и смазку теста)
• сахар - 1/3 ч.л. (по желанию)
• кунжут жаренный - 1 ст.л.
• соль - 0,5 ч.л.
• .
• начинка:
• баклажаны - 2 шт. (350 г)
• лук зеленый - 1 пуч.
• зелень - 4 веточки (укроп, петрушка)
• сыр полутвердый - 50 г
• масло растительное - 3 ст.л. (для жарки)
• кетчуп томатный тм "махеевъ" - 4 ст.л.
• маринад чесночный тм "махеевъ" - 2 ст.л.
• сметана (0,5 % жир.) - 2 ст.л.
• соль