Пирог из рубленного теста с баклажанами

Фото к рецепту: Пирог из рубленного теста с баклажанами
Домашняя90 мин.6Не определен
64394376

Ингредиенты

  • рубленное тесто:
  • 250 гр. муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 желток
  • 1 ст.л. уксуса
  • щепотка соли
  • 60 мл.ледяной воды
  • начинка:
  • 2 средних баклажана
  • 1 крупный спелый помидор/150 гр. в собственном соку/
  • 1 луковица
  • 1 зубок чеснока
  • укроп.петрушка
  • соль.перец из мельницы
  • горсть рубленных грецких орехов
  • немного оливкового масла
  • форма 30х25

Пошаговый рецепт приготовления

начинка:

баклажаны запечь/но так.чтобы они не расползались.лучше слегка не допечь/.очистить от кожицы и нарубить кусочками.

лук натёртый на крупную тёрку припустить в масле.добавить очищенные от кожицы и натертые на тёрку томаты.тушить до полного испарения жидкости.

соединить баклажаны.томатную зажарку.орехи.зелень.чеснок.добавить специи и хорошо перемешав полностью остудить.

тесто:

масло порубить с мукой.

соединить желток.соль.уксус и воду.перемешать.добавить к муке с маслом и замесить тесто.

разделить на 2 части.одна из них должна быть чуть меньше другой.поставить в холодильник охладиться.

раскатать больший кусок теста и выстелить его в форму.

сверху поместить начинку.накрыть вторым.раскатанным тестом.хорошо защипнуть края.сделать небольшие проколы по всей поверхности.смазать молоком или сливками и запекать при 190" до золотистого цвета.

Пошаговые фото рецепта

Пирог из рубленного теста с баклажанами: фото шаг 1
Пирог из рубленного теста с баклажанами: фото шаг 2
Пирог из рубленного теста с баклажанами: фото шаг 3
Пирог из рубленного теста с баклажанами: фото шаг 4
Пирог из рубленного теста с баклажанами: фото шаг 5
Пирог из рубленного теста с баклажанами: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
76  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
denise
16.01.2010 04:32

Фантастика !!!!!!! 5+

Nathalya
16.01.2010 04:41

ох, Наталишь, а я никак не освою это тесто, но ты так соблазняешь!

sweta1
16.01.2010 04:43

super,какой интересный пирог!5+!

nira60
16.01.2010 04:48

Наташа, отличный пирог! Начинка мечта, а тесто хрупкое, нежное и до изящетва тоненькое

natapit
16.01.2010 04:48

Наташик.как с ним приятно и легко работается!!!главное в этом пироге-мало теста/но очень вкусного!/и много начинки/не менее вкусной!/

natapit
16.01.2010 04:51

спасибо большое!да.Ириш.начинка то.что надо!

natapit
16.01.2010 05:00

Наталь.спасибо за цветы-приятно!

margaleta

Кудесница! 5!!!

алёнушка777

Ой какая вкусность!!! 555...как хочется...но у нас ща баклажаны стоят...как я вешу %)...Аппетитно...прям слов нет как смачЧчно!

кыш
16.01.2010 06:18

Хорошего пирога много не бывает! :) Очень вкусно с баклажанами! 5!

natasha76-07

Очень аппетитный пирог! 555!

шуш
16.01.2010 06:35

Наташ,совершенно обалденный пирог!!!!! 5+5+5+55+5+5+

машенька-84-

Отличный пирог.5.

ирусик-88

Ох и соблазнительница,что не поставит всё хочу,всё вкусное и аппетитное!Знаю и очень люблю рубленое тесто,по этому легко могу представить вкус Ентого пирога :) Наташа ну просто слов нет как захотелось!5555+++

oulga
16.01.2010 10:55

Очень соблазнительный пирог. Тесто превосходное! Всегда делала рубленное тесто с целым яйцом, просто с желтком будет нежнее. Обязательно попробую. 55555!

cофуша

Вкусно 5!

irisli
16.01.2010 12:56

Вкуснятина, только мне со слоеным. 5555555555555555!

Inna_2107

Очень соблазнительно!!!

lillit1
16.01.2010 13:00

ароматный и сочный пирог! 555!

рафаэлла

Наташ, я тоже такое тесто обожаю! Пирог отличный!

naumovec
16.01.2010 13:36

Очень понравилось и тесто такое люблю. Не приходило в голову сделать с баклажанами, а ведь вкусно!

l@r@4ka
16.01.2010 13:53

тонкое тесто и много такой начинки - что может быть вкуснее...мммм 555

natapit
16.01.2010 14:15

спасибо.девочки!Оля.я просто хотела.чтобы тесто было жёлтенькое.а без яйца оно ещё нежнее!

johnny
16.01.2010 14:43

Очаровательно!

oulga
16.01.2010 15:08

Спасибо, Наташа, буду иметь ввиду.

antea
16.01.2010 15:13

Прекрасный пирог. Очень вкусно, выглядит отлично.5!

 Украинка

Отличный пирог!!!!!

katty_r
16.01.2010 15:29

Наталья, соблазнительница!!! Так захотелось такого пирога с бакложанчиками, а они у нас сейчас гораздо дороже мяса:)эээх...за рецепт конечно пятёрища!!!55555

vard
16.01.2010 15:37

С тестом я знакома,а вот с начинкой знакомство предстоит.555555

pantera
16.01.2010 15:41

Вкусно, мало теста, много начинки-класс!!!55555+ Наташа, забираю рецепт с благодарностью!

natapit
16.01.2010 15:43

большое спасибо!

машечка2202

Обалденный пирог!

варуник

Думаю,мне такое тесто очень понравится! Вкусный пирог!

lorxen1
16.01.2010 17:30

Натуль,ну ты мастерица по тесту,что ни пирог,то шедЭвр,очень аппетитный--5+++

веданта

вкуснючий пирог получился, везет вам! 555555

elitna
16.01.2010 17:42

Очень-очень...:) 5!

natapit
16.01.2010 17:47

спасибо!

laralaram

ка-а-ак интересно!

utro8
17.01.2010 00:46

Интересный пирог!55555

natapit
17.01.2010 03:49

большое спасибо!

glaros
17.01.2010 11:30

И тесто отличное(мое любимое),а начинка-фантастика!!!!!55555

strelec148

представить вкус пытаюсь...не получается...придется приготовить! ;) 5!

ya-xont
06.03.2010 22:50

Ням-нямка!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6633318433280381.076
Инструменты