Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мини пироги с курицей рисом и баклажанами

Мини пироги с курицей, рисом и баклажанами из дрожжевого теста - идеальный выбор для вкусного перекуса! Узнайте о рецепте с ряженкой и ароматными специями.

Продукты

дрожжевое тесто:
ряженка - 100 мл
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
яйца куриные - 2 шт
масло сливочное - 100 г
дрожжи сухие - 2 ч.л.
мука пшеничная - 450 г
.....
начинка:
рис янтарь тм мистраль - ½ ст
баклажаны - 1 шт
помидор крупный - 1 шт
куриное филе - 250 г
лук репчатый - 1 шт
перец черный молотый -
тмин - 1/2 ч.л.
кориандр - 1/2 ч.л.
соль -
масло растительное - 3 ст.л.
.....
для смазывания:
яйцо куриное - 1 шт
кунжут - 2 ст.л.
......
формы для выпечки диаметром 15 см.

Пошаговый способ приготовления

1. Сначала нужно приготовить тесто. Мне в этом помогла моя кухонная помощница хлебопечка. В чашу сначала нужно вылить ряженку, положить сахар, соль, яйца и влить растопленное сливочное масло.

2. Затем добавить муку и дрожжи, поставить ХП в режим "Тесто" и через 1,5 часа получится отличное тесто.

3. Если же ХП нет, то можно замесить тесто руками. Для этого в чаше венчиком перемешиваем ряженку с солью, сахаром, растопленным сливочным маслом и яйцами.

4. Муку смешиваем с дрожжами и небольшими порциями добавляем к жидкой массе, сначала можно месить лопаткой или ложкой, когда тесто станет достаточно вязким нужно продолжить вымешивать его руками. Тесто должно получиться нежным, мягким и не липким. Скатываем готовое тесто в шар и укладываем его в чашу.

5. Накрываем чистым сухим полотенцем и ставим в тепло. Примерно, через 1-1,5 часа тесто поднимется и будет готово.

6. Пока тесто подходит, нужно приступить к подготовке начинки. Для этого рис отвариваем в воде до полуготовности. Откидываем на сито.

7. Баклажан и куриное филе режем небольшими кубиками. Лук мелко режем.

8. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук.

9. Затем к луку добавляем курицу, баклажан и порезанный кубиками помидор. Тушим 15 минут. Снимаем с огня.

10. Добавляем к овощам рис. Солим, перчим, добавляем тмин и кориандр и перемешиваем.

11. Тесто разделываем на несколько частей. Раскатываем толщиной 2-3 мм и выкладываем в форму для выпечки. Обрезаем свисающие края. Выкладываем на тесто начинку.

12. Раскатываем еще один пласт, врезаем круг диаметр которого должен быть равен диаметру формы.

13. Накрываем этим слоем теста начинку и защипываем края. Посередине делаем надрез ножницами крест накрест.

14. Смазываем пироги взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

15. Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Подаем в теплом или в холодном виде. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

12 шт.

2. Затем добавить муку и дрожжи, поставить ХП в режим "Тесто" и через 1,5 часа получится отличное тесто. Если же ХП нет, то можно замесить тесто руками. Для этого в чаше венчиком перемешиваем ряженку с солью, сахаром, растопленным сливочным маслом и яйцами. Муку смешиваем с дрожжами и небольшими порциями добавляем к жидкой массе, сначала можно месить лопаткой или ложкой, когда тесто станет достаточно вязким нужно продолжить вымешивать его руками. Тесто должно получиться нежным, мягким и не липким. Скатываем готовое тесто в шар и укладываем его в чашу. Накрываем чистым сухим полотенцем и ставим в тепло. Примерно, через 1-1,5 часа тесто поднимется и будет готово.

3. Пока тесто подходит, нужно приступить к подготовке начинки. Для этого рис отвариваем в воде до полуготовности. Откидываем на сито.

4. Баклажан и куриное филе режем небольшими кубиками.

5. Лук мелко режем.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук.

7. Затем к луку добавляем курицу, баклажан и порезанный кубиками помидор. Тушим 15 минут. Снимаем с огня.

8. Добавляем к овощам рис. Солим, перчим, добавляем тмин и кориандр и перемешиваем.

9. Тесто разделываем на несколько частей. Раскатываем толщиной 2-3 мм и выкладываем в форму для выпечки. Обрезаем свисающие края. Выкладываем на тесто начинку.

10. Раскатываем еще один пласт, врезаем круг диаметр которого должен быть равен диаметру формы. Накрываем этим слоем теста начинку и защипываем края. Посередине делаем надрез ножницами крест накрест.

11. Смазываем пироги взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

12. Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Подаем в теплом или в холодном виде. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16502

Понравилось: 16

Автор: katrina1990

Создан: 02 ноября 2015, 14:21

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с курицей Щи с курицей

Дополнительная информация

В качестве напитка к пирогам предлагаю черный чай с цитрусовыми нотками. Приглашаю к столу всех желающих. Рада буду всем, сытно накормлю и напою ароматным чаем.