Бефстроганов

Ингредиенты

говядина 500-600 гр.
лук 2 шт.
сметана 200 гр.
мука 1 ст.л.

соль
перец
томатная паста 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать на небольшие "медальоны" и слегка отбить.

Отбитые кусочки нарезать обязательно поперек волокон полосками (не толстыми).

Посолить, поперчить.

Режем полукольцами лук и обжариваем его в глубокой сковороде до золотистого цвета.

Добавляем к луку мясо и обжариваем на сильном огне минут 5-7, периодически помешивая.

В отдельной посуде готовим соус.

В сметану добавляем муку, томатную пасту и хорошо перемешиваем.

Добавляем соус к мясу, перемешиваем и тушим на самом маленьком огне минут 40, до мягкости мяса.

Если блюдо в процессе готовки получается суховатым, то можно добавить пол стакана воды или куриного бульона.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
66 человек оценили

Сохранить рецепт
113 человек сохранили

Большое спасибо за классический рецепт, сегодня решила приготовить и зашла в наш клуб с уверенностью - что тут обязательно найду этот рецепт- и я, конечно, не ошиблась! Большое спасибо Вам-за старание и за время,а так же всем нашим кулинарам, которые находят время делиться своими рецеплами

frolina

02.10.2009 21:09

Ответить

я тоже так делаю.Но иногда катастрофически не хватает времени на отбивание и мелкую нарезку мяса.Однажды приготовила Бефстроганов из говяжьего фарша,получилось вкусно.Теперь пропускаю мелкие кусочки говядины на мясорубке с крупными ячейками решётки.Попробуйте,сохраните много времени.

ciren_

12.10.2009 00:18

Ответить

Любимое блюдо моих мужчин!!! 55555

ложка ванили

15.12.2009 02:09

Ответить

я приготовила)) спасибо))на гарнир подам рис по гималайски))

moon-h

09.08.2012 20:17

Ответить

Приготовила сейчас - облизываются даже соседи!) Благодарю Вас за рецепт!!! *THUMBS UP*