Бефстроганов от dik723

Мясо нарезать на небольшие "медальоны" и слегка отбить.

Отбитые кусочки нарезать обязательно поперек волокон полосками (не толстыми).

Посолить, поперчить.

Режем полукольцами лук и обжариваем его в глубокой сковороде до золотистого цвета.

Добавляем к луку мясо и обжариваем на сильном огне минут 5-7, периодически помешивая.

В отдельной посуде готовим соус.

В сметану добавляем муку, томатную пасту и хорошо перемешиваем.

Добавляем соус к мясу, перемешиваем и тушим на самом маленьком огне минут 40, до мягкости мяса.

Если блюдо в процессе готовки получается суховатым, то можно добавить пол стакана воды или куриного бульона.