Бефстроганов с солеными огурцами и грибами
Приготовьте бефстроганов с солеными огурцами и грибами из говяжьей вырезки, лука, шампиньонов и сливок. Добавьте горчицу и коньяк для пикантности!
Продукты
- 500 г говяжьей вырезки
- 2 средние луковицы
- 200 г грибов (вешенок или шампиньонов)
- рафинированное растительное масло для обжарки
- 4-5 средних соленых огурца
- около 500 мл сливок (жирностью не менее 20%)
- соль
- перец
- 1 чайн.ложка горчицы
- 50 мл водки или коньяка (по желанию)
Пошаговый способ приготовления
Нашинкуйте репчатый лук тонкими полукольцами.
Вешенки очистите, удалите корешки, а шляпки порвите руками (по волокнам).
Если используете шампиньоны, нарежьте ломтиками.
Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой.
Нарежьте говядину средними брусочками.
Для этого сначала нарежьте мясо поперек волокон ломтиками, затем каждый ломтик - брусочками (также поперек волокон).
В сотейнике обжарьте грибы, чтобы выпарилась вся жидкость, только потом влейте растительное масло и положите лук.
Все вместе обжарьте.
Мясо обжарьте отдельно и, когда выпарится жидкость, влейте алкоголь и подожгите.
Через несколько секунд алкоголь выпарится, пламя потухнет, а мясо станет более ароматным.
В сотейник с обжаренными грибами и луком положите говядину, немного горчицы (по вашему вкусу, примерно 1 ч.л.), нарезанные огурцы, а затем влейте сливки.
Тушите все вместе до готовности.
Соус должен напоминать по консистенции сметану (примерно 10 минут).
Хорошее мясо долго тушить не обязательно - так оно лучше сохранит вкус и аромат.
В самом конце добавьте соль и перец по вкусу .
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
63 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
07 июня 2010, 01:46
07 июня 2010, 01:47
07 июня 2010, 01:52
07 июня 2010, 02:06
07 июня 2010, 02:07
07 июня 2010, 02:07
07 июня 2010, 02:21
07 июня 2010, 02:33
07 июня 2010, 02:37
07 июня 2010, 02:44
07 июня 2010, 02:54
07 июня 2010, 02:54
07 июня 2010, 03:15
07 июня 2010, 03:45
07 июня 2010, 03:48
07 июня 2010, 03:49
07 июня 2010, 12:20
07 июня 2010, 12:45
07 июня 2010, 14:46
07 июня 2010, 15:36
07 июня 2010, 18:44
07 июня 2010, 19:07
07 июня 2010, 22:31
08 июня 2010, 02:54
08 июня 2010, 06:56
09 июня 2010, 02:31
18 октября 2010, 13:44
25 января 2014, 18:06
Отличный рецепт. Готовила по нему, получилось очень вкусно.
30 января 2014, 20:18
Очень рада!!! Спасибо за отзыв!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти