Бефстроганов с грибами и солеными огурцами
Узнайте рецепт бефстроганов с грибами и солеными огурцами! Наслаждайтесь блюдом из вырезки говядины, свежих шампиньонов и ароматных специй.
Продукты
- говядина - 1 кг
- лук - 2 средних
- шампиньоны свежие - 200-300 г
- томатная паста или не острый кетчуп - 2-3 ст.л.
- соленый огурец - 2-3
- сливочное масло - 60 г
- оливковое масло - 3-4 ст.л.
- мука - 1 ст.
- перец черный
- чеснок свежий
- кориандр
- лавровый лист
- красная сладкая паприка
- соль
- красное вино - 1 ст.
Пошаговый способ приготовления
Мясо нарезать против волокон, тонкими полосочками.
Вылить 1ст. ложку оливкового масла в мясо, слегка посыпать приправами ,выдавить чеснок, перемешать (НЕ СОЛИТЬ! )
Поставить в холодное место минут на 20-30.
В сотейник налить 2-3 ст. ложки оливкового масла и положить пол-куска сливочного масла.
Поставить на малый огонь, положить нарезанный кубиками лук, шампиньоны нарезанные, томатную пасту или кетчуп.
Влить пол-бокала вина (красного или белого) и варить 10 мин! (не больше).
После этого, отставить сотейник в сторону.
Достать мясо (из холодного места).
Обвалять мясо в муке и на сильном огне на сковороде, на оставшемся сливочном масле, обжарить маленькими порциями мясо в течении 1 мин., до образования золотистой корочки.
Не допускать, чтобы мясо в сковороде давало сок!
После этого, вернуть все мясо в сковороду.
Залить шампиньонами с луком.
Все это залить сметаной, добавить огурчики, пол-бокала вина, добавить лавровый лист и тушить на медленном огне 10 минут.
Посредине помешать, добавить соль и остальные специи.
Через 10 мин. отставить в сторону, дать чуть настояться.
Положить в тарелки и приятного аппетита.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
43 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 17633
Понравилось: 30
Рейтинг: 4.73 / 5 (оценок: 30)
Автор: adel-ka
Создан: 15 февраля 2008, 21:58
Похожие рецепты
Комментарии
15 февраля 2008, 22:08
15 февраля 2008, 22:11
15 февраля 2008, 22:14
15 февраля 2008, 22:14
15 февраля 2008, 22:17
15 февраля 2008, 22:18
15 февраля 2008, 22:26
15 февраля 2008, 22:30
15 февраля 2008, 22:45
15 февраля 2008, 22:51
15 февраля 2008, 22:54
15 февраля 2008, 23:18
15 февраля 2008, 23:21
15 февраля 2008, 23:26
15 февраля 2008, 23:31
15 февраля 2008, 23:59
16 февраля 2008, 00:02
16 февраля 2008, 00:02
16 февраля 2008, 00:03
16 февраля 2008, 01:56
27 февраля 2008, 03:17
11 июля 2009, 18:01
06 марта 2010, 14:18
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти