Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из мяса
Бефстроганов
Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой)

Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой)

Ингредиенты

картофель — 5-6 шт.
сливочное масло — 2 ст.л.
говядина (мякоть) — 400 гр.
оливковое масло — 1 ст.л.
сливки или жирная сметана — 1 стак.

огурцы соленые (я взяла маринованные) — 2-3 шт.
кинза — 0,5 пучка
соль
перец —

Пошаговый рецепт приготовления

Насыщенное, приятное по структуре мясо в нежном соусе отлично дополняется легкой пикантностью кинзы и кислинкой огурца.

Оскар советует брать соленые огурцы, я же с ним не согласилась и добавила именно маринованные, получилось очень вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой): шаг 1

1. Мясо нарезать кусками поперек волокон, затем нарезать брусочками толщиной не более 1 см.

Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой): шаг 2

2. На сковороде разогреть оливковое масло, быстро обжарить мясо 3-5 минут.

Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой): шаг 3

3. Добавить сливки.

Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой): шаг 4

4.Добавить огурцы, нарезанные тонкой соломкой.

Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой): шаг 5

5. Перемешать, готовить на небольшом огне 15 минут.

Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой): шаг 6

6. Посолить, поперчить, добавить кинзу.

Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой): шаг 7

7. Перемешать и снять с огня.

Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой): шаг 8

8. Картофель очистить, нарезать, залить водой и сварить до готовности (20 минут).

Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой): шаг 9

9. Перетолочь с добавлением соли и сливочного масла.

Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой): шаг 10

10. Подаем бефстроганов с пюре.

Бефстроганов от оскара кучеры (с огурчиками и кинзой): шаг 11

11. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Я продолжаю тестировать яркую, красочную и интересную книгу Оскара Кучеры "Просто вкусная еда". Сегодня мне захотелось попробовать бефстроганов по рецепту Оскара...

скажу честно, кинза и огурцы мне казались несвойственными для состава этого блюда, но я рада, что попробовала что-то новенькое, результатом осталась очень довольна! Рецепт преподнесен просто, понятно и доступно, в результате получилась хорошая, душевная домашняя еда. Люблю такие блюда!