Бефстроганов

Ингредиенты

говядина - 400 гр. (шейная часть - филе)
масло сливочное - 30 гр.
лук - 2-3 шт.
сметана - 4 ст.л.

масло растительное - 2 ст.л.
"вкусная соль" -
молотый перец -
картофель и сливочное масло для гарнира - пюре

Пошаговый рецепт приготовления

Бефстроганов - одно из любимых блюд с детства, а на гарнир обожаю именно воздушное картофельное пюре!

Ни пюре ни говядина по-строгановски были бы ни такими вкусными и "сливочными" без доброго кусочка сливочного масла.

Пошаговые фото рецепта

1. Лук бзбить в блендере и замариновать говядину на 3 часа в луковой "кашице".

2. На сковороде растопить сливочное масло и добавить немного растительного, чтоб сливочное не горело.

3. Мясо нарезать бруском.

4. Быстро обжарить.

5. Тем временем ставим вариться картофель на гарнир.

6. К обжаренной говядине добавляем несколько половников картофельного отвара.

7. Добавляем сметану, "вкусную соль" и молотый перец.

8. Тушим на небольшом огне 5 минут.

9. Подаем с гарниром из картофельного пюре.

10. Еще очень вкусно дополнительно подать соления, например маринованные или соленые огурчики, квашеную капустку...

Дополнительная информация

Бефстроганов - одно из любимых блюд с детства, а на гарнир обожаю именно воздушное картофельное пюре! Ни пюре ни говядина по-строгановски были бы ни такими вкусными и "сливочными" без доброго кусочка сливочного масла.