Торт фруктовый по рецепту irisecka
Порадуйте себя тортом "фруктовый" с бисквитом из яиц, сахара и муки. Украсьте любимыми фруктами и фисташками. Рецепт с легким кремом и желирующей заливкой!
Продукты
- бисквит:
- яйцо - 6
- сахар - 240 г
- мука - 90 г
- крахмал - 90 г
- размелченные фисташки - 150 г
- крем:
- консервированные фрукты (абрикосы персики груши) - 1 банка
- желатин - 20 г
- сливки 30-35% жирности - 500 г
- закрепитель для сливок 3-4 пакетика - 3-4 пакетика
- сахар - 2-4 ст.л.
- лимон - 1 сок
- для украшения:
- любимые фрукты и ягоды
- заливочка для торта - 1 упаковка
- размелченные фисташки - 50 г
Пошаговый способ приготовления
БИСКВИТНОЕ ТЕСТО:
Взбить белки в плотную массу с щепоткой соли, постепенно добавить 120г. сахара.
Взбивать пока сахар полностью не растворится.
Желтки, 120г. сахара, 3 ст.л. горячей воды и по желанию ванильный сахар - взбивать, пока масса не увеличится в 2-3 раза и не растворится полностью сахар.
Соединить белковую и желтковую массы, перемешивать аккуратно.
Добавить размельченные фисташки.
Соединить муку с крахмалом, просеять в яичную массу и аккуратно перемешать.
Выложить в форму и выпекать при 150 гр. около 50-60 минут.
КРЕМ: Сок из консервированных фруктов (200-230мл) сдобрить лимонным соком и сахаром, добавить растворенный желатин.
Поставить в холодильник, пока масса не начнет застывать.
Взбить сливки; соединить с застывающим соком.
Если масса жидкая, поставить в холодильник "подзастыть".
Бисквит разрезать на 2-3 пласта.
Собирать торт с бортиком от формы.
Каждый корж смазать кремом, по желанию на какой-нибудь слой выложить фрукты.
Поставить в холодильник, пока крем не застынет.
После этого убрать бортик, смазать край остатками крема, украсить крошкой из фисташек.
На верх торта выложить фрукты и ягоды, залить желирующей заливкой.
Сохраняй и поделись с друзьями
43 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Бисквит лучше выпекать за день до праздника, чтобы немного "подчерствел".
Похожие рецепты
Комментарии
17 декабря 2008, 20:22
17 декабря 2008, 20:25
17 декабря 2008, 20:28
17 декабря 2008, 20:37
17 декабря 2008, 20:39
17 декабря 2008, 21:07
17 декабря 2008, 22:13
17 декабря 2008, 22:58
18 декабря 2008, 19:52
26 декабря 2008, 14:25
12 января 2009, 14:43
11 апреля 2009, 20:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти