Летний фруктово-мятный торт .
Ингредиенты
- 1. апельсин-1 некрупный
- 2. яблоки мягкие летние-2 шт
- 3. мята-пучок-веточек7-8
- 4. сахар- ст. -200 мл. + 100 мл.
- 5. яйца-4 шт
- 6. мука- ст. -200 мл.
- 7. крахмал кукурузный-100 мл.
- 8. разрыхлитель-полная ч.л.
- 9. сметана 40% жирности-200 мл.
- 10. сгущенка-200 мл.
- 11. сироп шиповника-2 ст.ложки
- 12. лимонный сок-1 ст.ложка
Пошаговый рецепт приготовления
1. Стереть цедру с половинки апельсина. Оборвать листочки мяты- у меня получилась большая пригоршня. Выложить в чашу блендера цедру, мяту и 100 мл сахара. Пробить в пульсовом режиме в зеленую крошку. Половину получившейся крошки отложить.
2. Очистить яблоки и апельсин, нарезать кусочками и выложить в чашу блендера к половине мятной смеси. Пробить в пюре. Всего вышло у меня 200 мл смеси.
3. Желтки взбить с половиной оставшегося сахара в плотный пушистый крем. Аккуратно подмешать к желткам фруктовую смесь, стараясь не слишком нарушать пушистость.
4. Белки взбить до мягких пиков, и , подсыпая остаток сахара, взбить в плотную пену.
5. Муку с крахмалом и разрыхлителем дважды просеять и подмешать к желтковой смеси в два приема вместе с половиной взбитых белков.
6. Осторожно вмешать оставшиеся белки и вылить тесто в форму. Печь в прогретой до 200 градусов духовке 10 минут, убавить нагрев до 180 и допечь до сухой лучинки. Я пекла в мультиварке 1 час 15 минут.
7. Вынуть корж на решетку и остудить.
8. Остывший корж разрезать пополам и пропитать смесью сиропа и лимонного сока с водой.
9. Для крема взбить сметану со сгущенкой и остатком мятного сахара -предварительно отсыпав ложку-две на украшение.
10. Хорошо промазать торт между коржами сверху и с боков, нанести украшение вилкой или гребенкой и дать пропитаться в холодильнике часа 3-4.
11. Перед подачей украсить зеленым мятным сахаром и апельсиновой цедрой.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Торт получился очень ароматным, по-летнему приятным, сочным, не приторным и не тяжелым.
Фруктовый бисквит очень приятно сочетает в себе яблочный вкус с апельсиновым и мятным ароматом. Крем очень вкусный, хорошо охлажденный похож на мороженое. Мятный привкус и аромат так хорошо сочетается с черным кофе…Гармонично и хорошо…очень так по-домашнему…
Пекла на совершеннолетие нашего среднего мальчика….Сегодня –перед Ильиным днем -нашему Илье 18…время летит… Нынче мы не вместе- дитё выросло и улетело из гнезда….Впереди учеба и большая взрослая жизнь…..Если честно -торт особо не лезет- хотя Ванюшка пропасть ему не даст…. Пусть взрослая жизнь изредка радует мятной прохладой и сладостью родительской любви…
ЧУдный торт! и повод замечательный... не грусти, Оксаночка!
Спасибо, Анечка!!!!!!!!!! Не получается не грустить!!!!!!!
Ксюша .. Торт чудесный .. Заберу в копилочку .. Дата у твоего сынишки замечательная .. Впереди целая жизнь .. Счастливая и Долгая ..
спасибо, моя хорошая!!!!!!!!
спасибо, Эллинька моя хорошая! Праздник-как же иначе-большой праздник...мы чуточку отметили...но-....но...-Да ты ж знаешь-понимаешь!!!!!!!! Раз дети растут-значит- мы тоже становимся старше...и не всегда мудрее- а порой просто скучаем и все!!!!!!!! Ну- а с фантазией-то все по -прежнему-она не уезжает никуда
Я держусь-изо всех сил, мейне лиебен!!!! Я инструменталку слушаю и с вами воооот тут......все полегче! Спасибо, дорогая!!!!!!!!
Илюше всего самого доброго!А ты, мать, не грусти: так положено по жизни. Дети взрослеют и во взрослую жизнь уходят. Но "Будут внуки потом, всё опять повториться сначала"...
Да, Машенька-мои года-мое богатство!!!!!!!!! И внуков уже недолго ждать!!!!!!!! Спаисбо, дорогая!!!!!!!!!!!
Окси,прелестный торт и класнючее событие! птенчик вырос и выпорхнул из гнезда,как когда-то и ты сама.У него новая жизнь,не грусти!
Аленчик-событие класснючее! Конечно-новая жизнь! Но ведь и у нас тоже- а мы уже несколько консервативны-перемены вот нас грустнят немного!!!ТАк что вот-торт печем-а есть особо и некому...Спасибо, дорогая!!!!!!
У тебя еще запасные есть! А мы с мужем в одного ,ну так оттого слаще встреча,главное,чтобы нашим деткам было хорошо,чтобы родители не были эгоистами и понимали своих деток
Оксаночка,сыночка с днём рождения! Замечательный тортик ты придумала! Не отказалсь бы от кусочка!
Лелинька-надо же мозги дурные чем занять-то-чтоб меньше грусти в них влезало!Вот и придумываю...
Спаисбо, моя хорошая!!!
А я бы этот тортик весенним назвала! Цвет - как у молодой зелени, вкус - свежий, прохладно-мятный! А у нас жараааааа такая! Просто изнуряет! Сынулю - с совершеннолетием и Днем ангела!
Нееее-Жанночка-у нас по весне мяты не бывает! Я и летом ее первый раз нашла в продаже! И жары у нас не было-вполне возможно-сентиябрь будет жарким. В мае было +32-и в сентябре будетА так-+20-22-но мятный тортик вполне подходит!
Спасибо за теплые слова!
Оксаночка, дорогая, поздравляю тебя и сыночка с его 18- летием! Пусть все у него будет отлично, а у тебя много радости и гордости за его успехи! Ты замечательная хозяйка и мама- такой тортик приготовила! Счастья вам!
Спасибо, мой Светочек аленький!!!!!!!!! Как хорошо, что вы у меня есть-легче становятся с вами все печальки!!!!!!
Великолепный торт,ни убавить,ни прибавить!Все очень гармонично и по -летнему!!!!Время летит очень быстро!Я так поняла у вас сыновья!Так скоро много кратной бабушкой будете!Это же такое счастье,а любви- то сколько!ощущение постоянного счастья молодости ух как прибавляет!
Спасибо, Лидочка! Торт и правда удачный.
Да-у нас трое мальчишек-страшему 26 числа было 25, среднему вот 18, и еще малыш у нас-мамина радость тепреь-11,5 ему. Мужской такой дружный и прожорливый коллектив! Еще муж и собАк-итого 4,5 мужчины на одну меня. И любовь-да- в бааааааааааальшом количестве!!!!!! И внуки скоро будут- конечно же время летит!
Вот вам повезло!в прямом смысле купаетесь в любви и внимании!
как сочно и ароматно
Танечка-так и есть...и есть еще-потому что есть некому.... Ванька не справляется-хотя и старается!!!!!
Оксанульчик, солнышко ты наше, тебе не положено грустить, а то затянут тучки и нас тут зальёт.. так что никакой грусти....дата просто замечательная, и главное ведь, что он двигается вперёд, а не сидит дома и чего-то ждёт.. так что всё хорошо с праздником, мои хороши, и с именинами
Ксюша, торт великолепный!! Илью с днем рождения!!! Пускай исполнится главная его мечта!!!!!! Ксюш, не плакай, все будет хорошо, у тебя в этом году столько событий!! Но ведь самое главное впереди!!!!
Спасибо, Ларочка!!! ПУскай исполнится-очень мы этого хотим! Плакать не буду, ахха....Буду ждать-впереди!
Оксан, классный торт у тебя ! ! !
Спасибо, Андрюшенька!!!!!!!
Оксаночка, чую ароматы прямо через монитор! Детки растут, а нам остается радоваться их успехам и ждать в гости!
ДА, Лилечка, все так!!!!!!! Будем радоваться и ждать!
Оксана, тортик замечательный! А ребят благослови в вольный полёт, они не забудут родителей.
ДА, Анна Юлиановна- отпустили уже-вольнее не бывает-как сам захотел-так и сделал.Спасибо за телпые слова!!!!!!
Какой красивый замечательный тортик! Поздравляю тебя Оксаночка, ведь для мамы это тоже праздник, как и для ребенка!
Спасибо, Томочка!!! Коненчо-праздник для всех-но чуточку грустный...Как любой день рождения!
Суперский тортик!!! Вкус,...ммм...!!!!!!!!
Подравляю с совершеннолетием "новорожденного"!!!И тебя,Оксаночка!!! Это и твой праздник !!!
Большой удачи,"мальчику" на жизненном пути!!!!!!!
Спасибо, Танечка! Редко заходишь-все хорошо? И за удачу тоже спасибо-нам пригодится!
Обалдеть какой оригинальный торт!!!!!
И не говори, Танюша - напридумывалось! Спасибо!!!!!
Оксанчик,дорогая,не грусти!Сама ведь я тоже боюсь,что моя младшая-то Марьянка на следующий год куда-нибудь поступать уедет...А Ильюшку твоего с днём рождения от нас поздравь и удачи ему во всём!А вдруг мы с ним у нас и встретимся? И с кем я теперь по телефону разговаривать-то буду?
Да я не то, чтоб ыгрущу...тоскую я....А встерчи-всегда здорово!!!!!!!!! Даже и по телефону!
Вижу солнышко на многих повлияло.Столько рецептов где в названии слово "летний" присутствует..Оксан,роскошный тортик в разрезе.Жаль не дотянутся куснуть через монитор.
Дим-у нас такое лето-хоть в рецепте назвать! Утром сегодня +9.....
Спасибо!!!!!!!!
А нашему Илье 20 стукнуло недавно))) А тортик нежный и простой,люблю такие,без заморочек)))
Танечка-больше Илюшек-хороших и разных! Здоровья ему и счастья!
Оксаночка,чудо как торт хорош!
Спасибо, Сонечка, мне очень приятно твое мнение!