Постный фруктовый торт

• тесто:
• 230 гр. муки
• 2 ст.л. разрыхлителя
• 175 гр. сахара
• 7 ст.л. растительного масла без запаха
• 250 мл. воды (минералки)
• крем-мусс:
• 500 мл. любого сока (у меня персиковый с мякотью)
• 4 ст.л. манной крупы
• сахар по желанию (1 столовая ложка)
• фрукты (у меня 1 банка консервированных персиков)

Замесить тесто из воды, растительного масла, муки, сахара, разрыхлителя. Тесто должно быть по консистенции как сметана.

Тесто разделить на 2 части (лучше на 3) и выложить в одну часть в смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Коржи пропить сиропом (я взяла сироп консервированных персиков).

Приготовить крем. Сок и сахар довести до кипения, добавить при непрерывном помешивании манку. Проварить 15-20 минут. Снять с огня, дать остыть. Взбить в мусс на холоде (можно поставить миску в кастрюлю с холодной водой).

На корж выложить слой мусса и фрукты. Накрыть вторым коржом и повторить – слой мусса и фрукты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!