Фаршированный кальмар от liliana68

Наслаждайтесь фаршированным кальмаром с мидиями, филе судака, сливками и помидорами, приправленным чесноком, коньяком и белым вином. Вкусно и просто!

Фото к рецепту: Фаршированный кальмар

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. помыть, почистить кальмары

2. куриное филе, мидии, рыбу прокрутить через мясорубку, добавить сливки, соль, перец, специи (по вкусу)

3. фаршем наполнить кальмары и сложить в смазанную маслом форму

4. приготовить соус: на растительном масле слегка обжарить чеснок, добавить коньяк, немного выпарить, добавить порезанные кубиками помидоры и вино, посолить

5. проварить соус до густоты сметаны, в конце добавить тобаско (соус должен получиться достаточно густым, потому что кальмары дадут сок и соус немного разбавится)

6. полить соусом кальмары, посыпать пармезаном, можно еще посыпать измельченными грецкими орехами, поставить в духовку минут на 15-20 - время зависит от размера кальмаров

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и макросов (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов. Учтите, что точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных брендов и методов приготовления.


Ингредиенты и их усредненные показатели:

Кальмары (500 г):
- Калории: 75 ккал на 100 г → 375 ккал
- Белки: около 15 г на 100 г → 75 г
- Жиры: около 1 г на 100 г → 5 г
- Углеводы: около 3 г на 100 г → 15 г

Мидии (9 шт.):
- Калории: примерно 20 ккал за штуку → 180 ккал
- Белки: около 4 г за штуку → 36 г
- Жиры: около 1 г за штуку → 9 г
- Углеводы: около 1 г за штуку → 9 г

Филе судака (400 г):
- Калории: 80 ккал на 100 г → 320 ккал
- Белки: 18 г на 100 г → 72 г
- Жиры: около 1 г на 100 г → 4 г
- Углеводы: 0 г

Филе курицы (275 г):
- Калории: 165 ккал на 100 г → 453.75 ккал
- Белки: 31 г на 100 г → 85.25 г
- Жиры: 3.6 г на 100 г → 9.9 г
- Углеводы: 0 г

Сливки (60 мл, примерно 20-22% жирность):
- Калории: приблизительно 180 ккал на 100 мл → 108 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г

Помидоры (2 шт., примерно 200 г):
- Калории: 18 ккал на 100 г → 36 ккал
- Белки: 0.9 г на 100 г → 1.8 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г → 0.4 г
- Углеводы: 3.9 г на 100 г → 7.8 г

Чеснок (1 зубчик ~5 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г

Коньяк (2 ст.л., около 30 мл):
- Калории: 70 ккал на 15 мл → 140 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г

Белое сухое вино (4-5 ст.л., около 60 мл):
- Калории: 80 ккал на 100 мл → примерно 48 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.5 г

Тобаско (1 ч.л.):
- Калории: около 0-2 ккал
- Углеводы: около 0.5 г

Масло растительное (примерно 1-2 ст.л., 15-30 г):
- Калории: 120 ккал на 15 г → 120-240 ккал
- Жиры: около 14 г на 15 г

Пармезан (примерно 20 г):
- Калории: 430 ккал на 100 г → 86 ккал
- Белки: 35 г
- Жиры: 29 г


Итоговые показатели (приблизительно):

ПараметрЗначение
Калории~1733 ккал
Белки~235 г
Жиры~73 г
Углеводы~39 г

Это примерная оценка. Точное значение зависит от конкретных размеров, способов приготовления и использования дополнительных ингредиентов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

strelec148
16.12.2008 17:02
Ответить
мне кажется 15 минут...они будут жестковаты...или 2-3...или 45-50 минут нужно.
liliana68
16.12.2008 17:05
Ответить
Да вроде не жесткие получились, а за 2-3 фарш будет сыроват
strelec148
16.12.2008 17:21
Ответить
да, знаю...поэтому когда с фаршем готовят...минут 45...но идея отличная...и вам 5!
panama
16.12.2008 17:22
Ответить
Смотрятся во всяком случае аппетитно 5!
liliana68
16.12.2008 17:28
Ответить
strelec148, 45-50 никогда не запекала кальмары, но, интересно, попробую в следующий раз
irina90-60-90
16.12.2008 17:38
Ответить
наша Итальяночка(strelec148) дельный совет дала:) а кальмарчики ОТЛИЧНЫЕ:)
Фруша
16.12.2008 17:59
Ответить
ОТЛИЧНО...забрала в копилочку!!
bart
16.12.2008 18:26
Ответить
Фаршированные кальмарчики так вкусно! 5+
e-art
16.12.2008 19:00
Ответить
Вкусные кальмарчики. Я тоже тушу фаршированные (только другой вариант фарша) где то 45-50 минут. Вам 5!!!
liliana68
16.12.2008 19:06
Ответить
Большое Всем спасибо за советы и отзывы!
Nathalya
16.12.2008 19:19
Ответить
здорово! умница, 5!
sweta1
16.12.2008 19:23
Ответить
хороши!5!
gorgeous
16.12.2008 19:32
Ответить
Люблю кальмары, хороший рецепт!!!
oksana malzew
16.12.2008 21:24
Ответить
5+!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru