Фаршированный кальмар от liliana68
Наслаждайтесь фаршированным кальмаром с мидиями, филе судака, сливками и помидорами, приправленным чесноком, коньяком и белым вином. Вкусно и просто!

Ингредиенты
- 500 г кальмаров
- 8-10 шт. мидий (мелких)
- 400 г филе судака (любой рыбы)
- 250-300 г филе куриного
- 60 мл. сливок
- 1-2 помидора
- 1 з.чеснока
- 2 ст.л. коньяка
- 4-5 ст.л. белого сухого вина
- 1 ч.л. тобаско
- масло растительное
- пармезан
Пошаговый рецепт приготовления
1. помыть, почистить кальмары
2. куриное филе, мидии, рыбу прокрутить через мясорубку, добавить сливки, соль, перец, специи (по вкусу)
3. фаршем наполнить кальмары и сложить в смазанную маслом форму
4. приготовить соус: на растительном масле слегка обжарить чеснок, добавить коньяк, немного выпарить, добавить порезанные кубиками помидоры и вино, посолить
5. проварить соус до густоты сметаны, в конце добавить тобаско (соус должен получиться достаточно густым, потому что кальмары дадут сок и соус немного разбавится)
6. полить соусом кальмары, посыпать пармезаном, можно еще посыпать измельченными грецкими орехами, поставить в духовку минут на 15-20 - время зависит от размера кальмаров
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и макросов (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов. Учтите, что точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных брендов и методов приготовления.
Ингредиенты и их усредненные показатели:
Кальмары (500 г):
- Калории: 75 ккал на 100 г → 375 ккал
- Белки: около 15 г на 100 г → 75 г
- Жиры: около 1 г на 100 г → 5 г
- Углеводы: около 3 г на 100 г → 15 г
Мидии (9 шт.):
- Калории: примерно 20 ккал за штуку → 180 ккал
- Белки: около 4 г за штуку → 36 г
- Жиры: около 1 г за штуку → 9 г
- Углеводы: около 1 г за штуку → 9 г
Филе судака (400 г):
- Калории: 80 ккал на 100 г → 320 ккал
- Белки: 18 г на 100 г → 72 г
- Жиры: около 1 г на 100 г → 4 г
- Углеводы: 0 г
Филе курицы (275 г):
- Калории: 165 ккал на 100 г → 453.75 ккал
- Белки: 31 г на 100 г → 85.25 г
- Жиры: 3.6 г на 100 г → 9.9 г
- Углеводы: 0 г
Сливки (60 мл, примерно 20-22% жирность):
- Калории: приблизительно 180 ккал на 100 мл → 108 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
Помидоры (2 шт., примерно 200 г):
- Калории: 18 ккал на 100 г → 36 ккал
- Белки: 0.9 г на 100 г → 1.8 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г → 0.4 г
- Углеводы: 3.9 г на 100 г → 7.8 г
Чеснок (1 зубчик ~5 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Коньяк (2 ст.л., около 30 мл):
- Калории: 70 ккал на 15 мл → 140 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Белое сухое вино (4-5 ст.л., около 60 мл):
- Калории: 80 ккал на 100 мл → примерно 48 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.5 г
Тобаско (1 ч.л.):
- Калории: около 0-2 ккал
- Углеводы: около 0.5 г
Масло растительное (примерно 1-2 ст.л., 15-30 г):
- Калории: 120 ккал на 15 г → 120-240 ккал
- Жиры: около 14 г на 15 г
Пармезан (примерно 20 г):
- Калории: 430 ккал на 100 г → 86 ккал
- Белки: 35 г
- Жиры: 29 г
Итоговые показатели (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~1733 ккал |
Белки | ~235 г |
Жиры | ~73 г |
Углеводы | ~39 г |
Это примерная оценка. Точное значение зависит от конкретных размеров, способов приготовления и использования дополнительных ингредиентов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







