Фаршированный кальмар
Ингредиенты
- 500 гр. кальмаров
- 8-10 шт. мидий (мелких)
- 400 гр. филе судака (любой рыбы)
- 250-300 гр. филе куриного
- 60 мл. сливок
- 1-2 помидора
- 1 з.чеснока
- 2 ст.л. коньяка
- 4-5 ст.л. белого сухого вина
- 1 ч.л. тобаско
- масло растительное
- пармезан
Пошаговый рецепт приготовления
1. помыть, почистить кальмары
2. куриное филе, мидии, рыбу прокрутить через мясорубку, добавить сливки, соль, перец, специи (по вкусу)
3. фаршем наполнить кальмары и сложить в смазанную маслом форму
4. приготовить соус: на растительном масле слегка обжарить чеснок, добавить коньяк, немного выпарить, добавить порезанные кубиками помидоры и вино, посолить
5. проварить соус до густоты сметаны, в конце добавить тобаско (соус должен получиться достаточно густым, потому что кальмары дадут сок и соус немного разбавится)
6. полить соусом кальмары, посыпать пармезаном, можно еще посыпать измельченными грецкими орехами, поставить в духовку минут на 15-20 - время зависит от размера кальмаров
мне кажется 15 минут...они будут жестковаты...или 2-3...или 45-50 минут нужно.
да, знаю...поэтому когда с фаршем готовят...минут 45...но идея отличная...и вам 5!
наша Итальяночка(strelec14
дельный совет дала
а кальмарчики ОТЛИЧНЫЕ
5+!!!
