Вход | Регистрация
Пирог с черной смородиной от wany05
Вкусный пирог с черной смородиной, приготовленный из маргарина, яиц, сметаны и творога. Идеальный десерт для любителей сладкой выпечки!
Ингредиенты
- для теста: 200 г маргарина, 1-2 яйца, 100 г сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя, 4-5 ст.л. сахара, 300 г муки.
- для начинки: 500 г мягкого творога, 6 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. муки, а также примерно 200-250 г замороженной черной сородины и 150-200 г сахара.
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала подготовим смородину: смородину разморозить, соединить с сахаром, дать немного постоять, чтобы смородина пустила сок. А затем довести до кипения и уварить минут 7-10, снимая при этом образовавшуюся пену. Остудить.
Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник минут на 30-60.
Охлажденное тесто разделить на 2 части.
Одну выложить в форму( диаметр 22-24см), смазанную растительным маслом, разровнять по форме, сделать небольшие бортики, наколоть в нескольких местах ножом.
В форму на тесто вылить начинку.
Из другого куска теста раскатать круглый пласт по размеру формы и прикрыть сверху им наш пирог, края хорошо защипать.Также наколоть в нескольких местах ножом, смазать растопленным сливочным маслом.
Выпекать при 160-180С 40-50 минут.
Начинка: творог с сахаром взбить миксером до растворения кристаллов сахара, добавить муку, перемешать. И только в конце смородину, и аккуратно перемешать до однородной массы.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и пищевой ценности (КБЖУ) для указанного рецепта и начинки:
Ингредиенты для теста:
- 200 г маргарина
- 1-2 яйца (предположим 1,5 яйца)
- 100 г сметаны
- 1 ч.л. разрыхлителя (около 5 г)
- 4-5 ст.л. сахара (предположим 4 ст.л. = 50 г)
- 300 г муки
Ингредиенты для начинки:
- 500 г мягкого творога
- 6 ст.л. сахара (около 75 г)
- 2-3 ст.л. муки (предположим 2,5 ст.л. = 31 г)
- 200-250 г замороженной черной смородины
- 150 г сахара (для ягод)
Расчет по продуктам
Тесто:
| Продукт | Масса (г) | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Маргарин | 200 | 1440 | 0.2 | 160 | 0 |
| Яйцо (среднее ~50 г) | 75 | 83 | 7.2 | 5.2 | 0.6 |
| Сметана (15%) | 100 | 124 | 2.4 | 10.4 | 4.8 |
| Разрыхлитель | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Сахар (4 ст.л.) | 50 | 200 | 0 | 0 | 50 |
| Мука | 300 | 1065 | 27.3 | 2.1 | 217.8 |
ИТОГО по тесту:
- Калории: 1440 + 83 + 124 + 0 + 200 + 1065 = 2912 ккал
- Белки: 0.2 + 7.2 + 2.4 + 0 + 0 + 27.3 = 37.1 г
- Жиры: 160 + 5.2 + 10.4 + 0 + 0 + 2.1 = 177.2 г
- Углеводы: 0 + 0.6 + 4.8 + 0 + 50 + 217.8 = 273.2 г
Начинка:
| Продукт | Масса (г) | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Мягкий творог | 500 | 700 | 16 | 4 | 12 |
| Сахар (6 ст.л.) | 75 | 300 | 0 | 0 | 75 |
| Мука (2.5 ст.л.) | 31 | 110 | 2.4 | 0.2 | 22.4 |
| Черная смородина (200 г) | 200 | 52 | 1.3 | 0.2 | 13.6 |
| Сахар (150 г) | 150 | 600 | 0 | 0 | 150 |
ИТОГО по начинке:
- Калории: 700 + 300 + 110 + 52 + 600 = 1812 ккал
- Белки: 16 + 0 + 2.4 + 1.3 + 0 = 19 г
- Жиры: 4 + 0 + 0.2 + 0.2 + 0 = 4.6 г
- Углеводы: 12 + 75 + 22.4 + 13.6 + 150 = 273.6 г
Итоговая сумма и деление
Общая масса блюда (плюс тесто и начинка):
Тесто: 200 + 75 + 100 + 5 + 50 + 300 = 730 г
Начинка: 500 + 75 + 31 + 200 + 150 = 956 г
Общая масса: 1686 г
Общие значения КБЖУ:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | 2912 + 1812 = 4724 ккал |
| Белки | 37.1 + 19 = 56.1 г |
| Жиры | 177.2 + 4.6 = 181.8 г |
| Углеводы | 273.2 + 273.6 = 546,8 г |
Расчет на порцию
Если предположить, что из этого получится 12 порций, то:- Калорийность одной порции: около 393 ккал- Белки: 4.7 г- Жиры: 15.2 г- Углеводы: 45.6 г
Если будут нужны более точные данные или расчет на другую порцию — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5+. 5+
