Творожный пирог с чёрной смородиной

Конечно! Вот расчет КБЖУ для вашего рецепта.

Ингредиенты и их приблизительные показатели

Тесто:

• Масло сливочное (100 г)

  • Калории: 717 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 81 г
  • Углеводы: 0 г

• Сахар мистраль коричневый демерара (50 г)

  • Калории: 192 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 50 г

• Сметана (1 ст.л. ~ 15 г, среднежирная 20%)

  • Калории: 30 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 6 г
  • Углеводы: 1 г

• Разрыхлитель (1 ч.л. ~ 5 г)

  • Калории: примерно 0 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 2 г

• Мука пшеничная (200 г)

  • Калории: 720 ккал
  • Белки: 20 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 150 г

Начинка:

• Творог (350 г, 5% жирности)

  • Калории: примерно 180 ккал
  • Белки: 18 г
  • Жиры: 9 г
  • Углеводы: 4 г

• Сахар мистраль коричневый демерара (100 г)

  • Калории: 385 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 100 г

• Яйца (2 шт. ~ 50 г каждое)

  • Калории: 155 ккал (по 77 ккал за яйцо)
  • Белки: 13 г
  • Жиры: 11 г
  • Углеводы: 1 г

• Черная смородина (1 стакан ~ 150 г)

  • Калории: примерно 50 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 12 г

Итоговые показатели

Общий вес блюда:
Тесто: 100 + 50 + 15 + 5 + 200 = 370 г
Начинка: 350 + 100 + 100 + 150 = 750 г

Общий вес: 370 г + 750 г = 1120 г

Расчет КБЖУ по всему блюду

Общая сумма:

• Калории: 717 + 192 + 30 + 720 + 180 + 385 + 155 + 50 = 2109 ккал
• Белки: 1 + 0 + 1 + 20 + 18 + 0 + 13 + 1 = 54 г
• Жиры: 81 + 0 + 6 + 2 + 9 + 0 + 11 + 0 = 109 г
• Углеводы: 0 + 50 + 1 + 150 + 4 + 100 + 1 + 12 = 318 г

Питательность на 100 г блюда

Чтобы получить показатели на 100 г, делим все показатели на общий вес (1120 г) и умножаем на 100:

Итог:

На 100 г готового изделия:

• Калории: ≈ 188 ккал
  
• Белки: ≈ 4.8 г
  
• Жиры: ≈ 9.7 г
  
• Углеводы: ≈ 28.4 г

Если есть необходимость, могу помочь с расчетом порционных значений или другим аспектом!