Вход | Регистрация
Лечо от ангелика
Приготовьте уникальное лечо с баклажанами и болгарским перцем! В нашем рецепте — томатный сок, сахар, соль и литр подсолнечного масла для насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- 5-6 кг. баклажан
- 4 кг. болгарский перец
- соус:
- 5 л. томатный сок (сделать самим)
- 1 ст. сахара
- 1 ст. соли
- 0,5 литров - подсолнечного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны помыть, срезать плодоножку, порезать кружочками толщиной в 1 см.
Обжарить с обеих сторон.
Болгарский перец очистить от семян и также нарезать колечками, толщиной в 1 см, но не обжаривать.
Соус поставить на огонь, и прокипятить 2-3 минуты.
Затем туда заложить обжаренные баклажаны, сырой перец и дать снова чтобы закипело.
Когда закипит, баклажаны и перец аккуратно вылавливаем шумовкой и кладем сразу в стерильные банки (размером от 0,5 до 1 литра).
Стерилизация 1 литровых - 15 минут, 0,5 мл. - 10 минут.
Можно вместо баклажан и морковь порезанная вдоль на 6 частей и слегка обжаренная.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для данного рецепта:
Ингредиенты:- Баклажан: 5–6 кг- Болгарский перец: 4 кг- Томатный сок: 5 л- Сахар: 1 ст. (примерно 200 г)- Соль: 1 ст. (примерно 300 г, но учитывая, что соль не contribute для калорийности и макроэлементов, ее можно не учитывать)- Подсолнечное масло: 0,5 л (примерно 460 г)
Расчет по ингредиентам:
1. Баклажаны (5–6 кг)
- Калории: около 24 ккал на 100 г
- 5 кг = 50 000 г → 50 000 г * 0,24 ккал/г = 12000 ккал (при 5 кг)
- 6 кг = 60 000 г → 60 000 г * 0,24 ккал/г = 14400 ккал (при 6 кг)
2. Болгарский перец (4 кг)
- Калории: около 20 ккал на 100 г
- 4 кг = 40 000 г → 40 000 г * 0,20 ккал/г = 8000 ккал
3. Томатный сок (5 л)
- Калории: около 30 ккал на 100 мл
- 1 л = 1000 мл → 5 л = 5000 мл
- 5000 мл * 0,30 ккал/мл = 1500 ккал
4. Сахар (200 г)
- Калории: около 387 ккал на 100 г
- 200 г * 3,87 ккал/г = 774 ккал
5. Подсолнечное масло (460 г)
- Калории: около 884 ккал на 100 г
- 460 г * 8,84 ккал/г = 4062 ккал
Итоговая энергетическая ценность:
Минимум (при 5 кг баклажан):
12000 + 8000 + 1500 + 774 + 4062 = 23 336 ккалМаксимум (при 6 кг баклажан):
14 400 + 8000 + 1500 + 774 + 4062 = 30 736 ккал
Расчет на 1 кг продукта (примерно):
- Минимум:
23 336 ккал / 5 кг ≈ 4 667 ккал/кг - Максимум:
30 736 ккал / 6 кг ≈ 5 123 ккал/кг
Итоговые показатели на 1 кг продукта:
| Показатель | Значение (на 1 кг) |
|---|---|
| Калории | 4 667 – 5 123 ккал |
| Белки | примерно 2 г (главное в овощах и масле) |
| Жиры | 46 г (в основном из масла) |
| Углеводы | около 70 г (больше из сахара и овощей) |
Обратите внимание:
Это приблизительные расчеты. Точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных сортов и методов приготовления.
Если нужно зарезервировать рецепт или уточнить состав — обращайтесь!
