Солянка сборная мясная по рецепту orfeus
Приготовьте вкусную солянку сборную мясную с говядиной, подкопченной колбасой, свежей капустой и маринованными огурцами. Неповторимый вкус с лимоном и специями!
Продукты
- говядина с костями - 400-500 г
- подкопченные сосиски - 3 шт.
- колбаса (сервелат или салями) - 250 г
- капуста свежая - 500 г
- маринованные огурцы
- консервированные маслины - 5-6 шт.
- лимон
- томатная паста - 3-4 ст.л.
- лук репчатый - 1 средняя головка
- сливочное масло
- соль, специи
- лавровый лист
Пошаговый способ приготовления
1. Отвариваем мясо до готовности (при варке не забываем снимать пенку), отделяем мясо от костей, режем небольшими кубиками (бульон ни в коем случае не выливаем, он используется далее).
2. Когда мясо почти готово, мелко режем лук, обжариваем его в сливочном масле до золотистого цвета.
3. Режем капусту соломкой, выкладываем в лук, заливаем мясным бульоном, добавляем лавровый лист, тушим. Количество бульона определяет конечную густоту получаемой солянки, в процессе приготовления его можно доливать, чтобы солянка получилась более жидкой.
4. Когда капуста станет мягкой, добавляем томатную пасту, перемешиваем.
5. Нарезаем колбасу соломкой, сосиски дольками, высыпаем в капусту.
6. Через несколько минут добавляем порезанные огурцы и маслины.
7. Посыпаем солью и специями (мы использовали смесь "четыре перца", базилик и кориандр). Даем несколько минут настояться подкрышкой на малом огне.
8.Подаем на стол с дольками лимона и сметаной.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
35 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
10 ноября 2008, 12:26
10 ноября 2008, 12:28
10 ноября 2008, 12:43
10 ноября 2008, 13:08
10 ноября 2008, 13:45
10 ноября 2008, 14:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти