Пирог с картофелем
Вкусный пирог с картофелем: начинка из картофеля в мундире, лука, чеснока, сыра и пряностей, окружённая нежным тестом с лимонной цедрой и мускатным орехом.

Ингредиенты
- начинка:
- 600 г картофеля в мундире,
- 1 большая луковица,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 пучок петрушки,
- 50 г сыра,
- 3 ст.л. молока,
- 250 г сметаны,
- 2 яйца,
- соль
- перец
- тесто:
- 100 мягкого сл. масла,
- тертая цедра 1 лимона,
- тертый мускатный орех,
- кайенский перец,
- 1 яйцо,
- 50 г сметаны,
- 150 г муки,
- 1/4 ст.л. пекарского порошка,
- 4 ст.л. молока,
- жир для формы.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Картофель почистить и натереть на крупной терке. Лук, чеснок и петрушку мелко порубить. Мелко натереть сыр и сложить все в миску.
2. Добавить молоко, сметану, яйца, соль, перец, измельченные компоненты и перемешать.
3. Замесить тесто и выложить в смазанную жиром форму. Сверху положить начинку.
4. Выпекать при 160 гр. на нижней ступеньке 50 минут.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю ориентировочные показатели КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанной начинки и теста. Все значения — приблизительные и основаны на стандартных пищевых данных.
Начинка:
600 г картофеля в мундире
Калории: 530 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 0,6 г
Углеводы: 124 г1 большая луковица (примерно 150 г)
Калории: 60 ккал
Белки: 1,5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 14 г1 зубчик чеснока (~10 г)
Калории: 15 ккал
Белки: 0,6 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 3 г1 пучок петрушки (~20 г)
Калории: 8 ккал
Белки: 0,8 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1,5 г50 г сыра
Калории: 200 ккал (подразумевается твердый сыр, например, российский или пармезан)
Белки: 12 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 1,5 г3 ст.л. молока (~45 г)
Калории: 30 ккал
Белки: 1,5 г
Жиры: 1,5 г
Углеводы: 2 г250 г сметаны (20%)
Калории: 565 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 50 г
Углеводы: 10 г2 яйца (~100 г)
Калории: 155 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 1 г
Тесто:
100 г мягкого сливочного масла
Калории: 717 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 81 г
Углеводы: 0,1 гТертая цедра 1 лимона (~5 г) — незначительно, пренебречь для энергетики
Мускатный орех (~1 г)
Калории: 6 ккал
Белки: 0,1 г
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 0,4 гКайенский перец (~0,5 г) — пренебречь по калорийности
1 яйцо (~50 г)
Калории: 78 ккал
Белки: 6,5 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0,4 г50 г сметаны (10%)
Калории: 105 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 2 г150 г муки
Калории: 540 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 1,5 г
Углеводы: 115 г1/4 ст.л. пекарского порошка (~2 г) — пренебречь по калорийности
4 ст.л. молока (~60 г)
Калории: 40 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 3 гЖир для формы — не считается, если использовать небольшое количество
Итоговые значения:
Начинка:- Калории: ~ 1083 ккал- Белки: ~ 36 г- Жиры: ~ 65 г- Углеводы: ~ 146 г
Тесто:- Калории: ~ 1484 ккал- Белки: ~ 36 г- Жиры: ~ 88 г- Углеводы: ~ 120 г
Общий итог:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | ≈ 2567 ккал |
Белки | ≈ 72 г |
Жиры | ≈ 153 г |
Углеводы | ≈ 266 г |
Это ориентировочный показатель на всю порцию, предполагаемую приготовить. Размер порций зависит от того, сколько делаете. Для подсчета КБЖУ на один кусок разделите итоговые данные на количество порций.
Если нужно рассчитать для определенного количества порций, сообщите, и я сделаю более точный расчёт.
Если есть дополнительные предпочтения или уточнения, я с радостью помогу!