Пирог с картофелем

• начинка:
• 600 г картофеля в мундире,
• 1 большая луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 пучок петрушки,
• 50 г сыра,
• 3 ст. л молока,
• 250 г сметаны,
• 2 яйца,
• соль, перец
• тесто:
• 100 мягкого сл. масла,
• тертая цедра 1 лимона,
• тертый мускатный орех,
• кайенский перец,
• 1 яйцо,
• 50 г сметаны,
• 150 г муки,
• 1/4 ст. л пекарского порошка,
• 4 ст. л. молока,
• жир для формы.

1. Картофель почистить и натереть на крупной терке. Лук, чеснок и петрушку мелко порубить. Мелко натереть сыр и сложить все в миску.

2. Добавить молоко, сметану, яйца, соль, перец, измельченные компоненты и перемешать.

3. Замесить тесто и выложить в смазанную жиром форму. Сверху положить начинку.

4. Выпекать при 160 гр. на нижней ступеньке 50 минут.