Компот

Соленья и маринады

Картофельный пирог с квашеной капустой дрожжевое тесто с сырым картофелем

Name: Картофельный пирог с квашеной капустой (дрожжевое тесто с сырым картофелем)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; мука; кипяток; сухие дрожжи; яйцо; соль; растительное масло; квашеная капуста; луковица; варено-копченая колбаса или бекон; майоран

Попробуйте картофельный пирог с квашеной капустой на дрожжевом тесте. Нежный пирог с картофелем, капустой и колбасой — вкусное и сытное блюдо для семейного стола!

Продукты

на пирог диаметром 32 см
для теста:
картофель - 400 г
мука - 400 г
кипяток - 100 мл
сухие дрожжи - 1 пакетик
яйцо - 1
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
для начинки:
квашеная капуста - 500 г
луковица - 1
вареная копченая колбаса или бекон - 150 г
майоран - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Картошку почистить и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке. Натертый картофель переложить в марлю и тщательно отжать. Картошку переложить в миску и залить 100 мл кипящей воды, перемешать, всыпать к картошке муку, вбить яйцо, добавить 2 ст.л. растительного масла, соль, сухие дрожжи, замесить гладкое тесто. Посуду с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место примерно на час, в течение этого времени один раз обмять.

Пока подходит тесто подготовить начинку. Квашеную капусту отжать, добавить мелко нарезанный лук, майоран и измельченную колбасу или бекон, перемешать, подрегулировать, если необходимо, вкус сахаром и солью, добавить пару ложек растительного масла.

Тесто выложить в круглую форму и распределить его по всей площади, сформировав по краям небольшой бортик. Выложить на тесто начинку, равномерно распределив ее по поверхности теста.

Выпекать при температуре 200°C около30 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, переложить на решетку, дать остыть, нарезать на сегменты и подать к столу.

Приятного аппетита