Пирог с мясным фаршем, картофелем и маринованным огурцом

1. Подготавливаем продукты. Пропускаем мясо через мясорубку. Добавляем соль и перец по вкусу. Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде. Остужаем.

2. Отварной картофель и маринованные огурцы нарезаем кубиком.

3. Растапливаем сливочное масло.

4. Нарезаем зеленый лук.

5. В глубокую чашку выкладываем нарезанный картофель и зеленый лук. Добавляем растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

6. Слоеное тесто раскатываем в виде прямоугольника.

7. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом.

8. В центр прямоугольника выкладываем мясной фарш и равномерно распределяем.

9. Поверх фарша выкладываем картофель с маслом и луком. Равномерно распределяем.

10. Затем выкладываем нарезанные маринованные огурцы. Равномерно распределяем.

11. Подворачиваем края теста сверху и снизу.

12. Накрываем начинку сначала одним краем теста, а затем - другим, сделав в нём прорези.

13. Защипываем край.

14. Смазываем пирог смесью из желтка, воды, растительного масла.

15. Помещаем противень в разогретую духовку.

16. Выпекаем пирог 40-45 минут при 180 градусах.

17. Слегка остужаем пирог. Нарезаем на порции и подаем.