Осетинские пироги с картофелем и сыром по рецепту IrinaCooking
Осетинские пироги с картофелем и сыром из свежего теста с мукой и дрожжами. Вкусная начинка с картофелем и рассольным сыром, смазанные маслами.
Продукты
- тесто
- мука - 500 г
- вода теплая (~30°) - 400 мл
- соль - 7 г
- сахар - 8 г
- дрожжи быстрорастворимые - 5 г
- дрожжи прессованные - 15 г
- начинка
- картофель - 800 г
- сыр рассольный - 500 г
- масло растительное - 1 ст.л.
- масло сливочное - 30-50 г
Пошаговый способ приготовления
НАЧИНКА
Картофель отварить и размять в горячем виде.
Сыр размять руками или натереть.
Когда картофель остынет, перемешать его с сыром.
Начинка готова.
ТЕСТО
Муку смешать с солью, добавить сахар, дрожжи, теплую воду.
Замесить тесто до гладкого однородного состояния.
Накрыть тесто пленкой и оставить на 40 минут.
ВЫПЕЧКА
Тесто и начинку разделить на три равные части.
Размять лепешку, на центр выложить треть начинки.
Собрать вокруг нее тесто мешочком.
Размять полученный шар в плоский пирог.
Выпекать в нижней трети духовки при 230°-250°C градусах, пока не станет румяным.
Смазать сливочным маслом.
Так же приготовить два остальных пирога и сложить их друг на друга.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
281 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14353
Понравилось: 281
Автор: IrinaCooking
Создан: 19 апреля 2019, 17:21
Видео рецепт
Дополнительная информация
НАЧИНКА
Картофель отварить и размять в горячем виде.
Сыр размять руками или натереть.
Когда картофель остынет, перемешать его с сыром.
Начинка готова.
ТЕСТО
Муку смешать с солью, добавить сахар, дрожжи, теплую воду.
Замесить тесто до гладкого однородного состояния.
Накрыть тесто пленкой и оставить на 40 минут.
ВЫПЕЧКА
Тесто и начинку разделить на три равные части.
Размять лепешку, на центр выложить треть начинки.
Собрать вокруг нее тесто мешочком.
Размять полученный шар в плоский пирог.
Выпекать в нижней трети духовки при 230°-250°C градусах, пока не станет румяным.
Смазать сливочным маслом.
Так же приготовить два остальных пирога и сложить их друг на друга.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти