Осетинские пироги с картофелем и сыром

Фото к рецепту: Осетинские пироги с картофелем и сыром

Домашняя

Простой

9429

0

3

19 апреля 2019, 17:21

Ингредиенты

  • тесто
  • 500 мука
  • 400 мл. теплая вода (~30°)
  • 7 гр. (1 ч.л. ) соль
  • 8 гр. (1 ч.л. ) сахар
  • 5 гр. быстрорастворимые дрожжи (15 гр. прессованные)
  • начинка
  • 800 гр. картофель
  • 500 гр. сыр рассольный
  • 1 ст.л. растительное масло для смазки теста
  • 30-50 гр. растопленное сливочное масло для смазки пирогов.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю рецепт осетинского пирога с картофелем и сыром.

На подлинность национального рецепта я не претендую, он мне понравился и я решила с вами поделиться.

Получается очень вкусный пирог с минимальным набором простых продуктов.

Видео рецепт

Дополнительная информация

НАЧИНКА

Картофель отварить и размять в горячем виде.

Сыр размять руками или натереть.

Когда картофель остынет, перемешать его с сыром.

Начинка готова.

ТЕСТО

Муку смешать с солью, добавить сахар, дрожжи, теплую воду.

Замесить тесто до гладкого однородного состояния.

Накрыть тесто пленкой и оставить на 40 минут.

ВЫПЕЧКА

Тесто и начинку разделить на три равные части.

Размять лепешку, на центр выложить треть начинки.

Собрать вокруг нее тесто мешочком.

Размять полученный шар в плоский пирог.

Выпекать в нижней трети духовки при 230°-250°C градусах, пока не станет румяным.

Смазать сливочным маслом.

Так же приготовить два остальных пирога и сложить их друг на друга.

Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.39120230054281451.05
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели