Осетинские пироги с картофелем и сыром от Svetlana2018

Фото к рецепту: Осетинские пироги с картофелем и сыром

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная - 500 гр.
вода (теплая) - 380 мл.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.

для начинки:
картофель (очищенный) - 500 гр.
соль - 1-2 гр.
масло сливочное - 20 гр.
сыр сулугуни - 500 гр.
для смазывания:
масло сливочное - 20-30 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начинки очистить и сварить картофель.

Добавить сливочное масло и сделать пюре.

Слегка остывшее пюре смешать с тертым сыром и сформировать три шара.

Смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром и солью.

Добавить теплую воду.

Замесить тесто с использованием растительного масла.

Оставить в теплом месте подходить на 40 минут.

По истечении времени разделить тесто на три равные части и сформировать лепешки.

Выложить на каждую начинку, закрыть, соединив края в центре, защипнуть и равномерно распределить начинку.

Выпекать в заранее разогретой до 250 °C духовке, 8-10 мин.

Горячие пироги смазать растопленным сливочным маслом.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Приготовление требует немного времени и минимум продуктов. Очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Замешивать тесто для пирогов можно как на воде, так и на молоке. Употреблять их можно на завтрак, на полдник и на закуску.